本篇文章给大家谈谈鲜虾冻虾，以及鲜虾冻虾的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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活虾怎么保存为最新鲜
冰块冷冻 先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。
冰箱干养法：在塑料泡沫箱底部垫上湿毛巾，把活虾放在上面，再在上面盖一层湿毛巾，放冰箱保鲜室保存。水养法：把活虾用湿毛巾擦干净，再放清水中养两天；接着喂养一些淡盐水，放进清水中养殖即可。
活虾冷冻保存最新鲜的方法是：矿泉水瓶保存法、白糖保存法、煮熟冷冻保存法。
方法一：保鲜袋冷冻法。将鲜虾放入保鲜袋封好，直接放入冰箱冷冻即可。方法二：瓶子保鲜法。将鲜虾装进瓶子里，灌满水，放冰箱冷冻保存。方法三：保鲜盒冷冻法。将鲜虾装进保鲜盒，直接放冰箱冷冻即可。
虾保存方法：第一招、纯净水瓶冷冻保存 准备一些干净的纯净水瓶子，500毫升的就可以，刚好够吃一顿。把新鲜大虾用清水冲洗一下，塞进纯净水瓶里，然后再把瓶子灌满清水，拧紧瓶盖后放进冰箱里冷冻就行了。
第一种方法是加糖冷冻。将买来的鲜虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，把沥干水分的大虾放在保鲜盒里。放一层大虾，撒一层糖。糖不要用太多，撒均匀就行。白糖可以锁住大虾的水分，也可以保持大虾的新鲜。
为什么鲜虾不如冻虾仁有弹性?
因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”；冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。因为被碱水泡过。
因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”。冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。
买的虾仁比冻虾嫩，主要是因为买的虾仁经过了浸泡、去壳、添加剂处理等步骤，使得虾仁的质地更加柔软、有弹性，而冻虾没有经过这些处理步骤，质地相对较硬，口感自然没有买的虾仁嫩滑。
冷冻虾仁很脆很Q弹是因为鲜虾经冷冻后细胞会失去水份，失去水分会使虾仁的蛋白结构成分发生变化，口感就有所改变。也有可能是因为虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。
冻虾和活虾的区别主要表现在新鲜程度和食用口感上，一般来说，冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。新鲜程度：一般来说，活虾的虾肉富有弹性，也更有嚼劲，但是冻虾的肉质发软。
毕竟是冰冻过后的，而并非新鲜的，所以才会有这种感觉。。
虾的冷冻保存方法
鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法。保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。
对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
方法一：保鲜袋冷冻法。将鲜虾放入保鲜袋封好，直接放入冰箱冷冻即可。方法二：瓶子保鲜法。将鲜虾装进瓶子里，灌满水，放冰箱冷冻保存。方法三：保鲜盒冷冻法。将鲜虾装进保鲜盒，直接放冰箱冷冻即可。
先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。
方法三：保鲜盒。把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。
冰冻的虾和活虾有什么区别吗?
1、营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
2、营养丰富程度不同，冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻造成营养逐渐流失。新鲜程度不同，冰鲜虾蛋白质已部分变性口感、安全都达不到活虾的标准。
3、冻虾和活虾的区别主要表现在：新鲜程度，一般情况下，活虾的虾肉看起来比较富有弹性，而且更有嚼劲，但是冻虾的肉质看起来发软。
4、冷冻工艺不同：盐冻虾是先单独冷冻再一起包装的，虾与虾之间不会粘连在一起，而冻虾是通过水结冰而冰在一起冻的，因此有很大的区别。
5、买活虾 相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。
为什么新鲜虾比冷冻虾贵?
产量大。而进口冷冻虾的进口、运输成本相对固定。菜市场卖的活虾20块钱一斤，抖音卖的冻虾60块钱一斤是因为养殖虾集中上市，产量大了，也就便宜。而进口冷冻虾的进口、运输成本相对固定，价钱也相对稳定。
通常情况下，冻虾比活虾便宜。原因如下： 冻虾是经过冷冻处理的虾，其新鲜度不及活虾，因此价格也相对较低。 活虾是新鲜的、刚捕捞上来的虾，其新鲜度和可口的味道使得价格相对较高。
您想问的是为什么冻虾要比新鲜的虾更便宜吗？因为冷冻会破坏一部分营养素。
人们更喜欢选择活虾的原因是用活虾招待客人会让自己更有面子。生活当中有一些人买虾是用来招待客人的，如果你招待客人的时候用的不是活虾，这会让自己很没有面子。朋友也会觉得你不看重他才回来买死虾来招待他。
原因：是家里离市场远。有些老人不经常上市，不管好差买了点就完事了。有些看不到新鲜的活的虾子，卖家本身就卖冷库的冷冻虾子。冻虾与鲜虾的价格有较大的区别。相对来讲，冻虾比鲜虾更便宜一些。
虾在冰箱里冷冻多久不能吃
1、只能保存1—2个月。但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
2、个月。在冷冻的环境中可以使大虾当中的水分结晶，有助于减少虾中的营养物质流失，并抑制细菌、真菌等微生物滋生，但在保存6个月后食物便会出现***[_a***_]的现象，因此大虾冷冻6个月后不能吃。
3、冷冻虾在零下18的冷冻室最多能放1-2年，但冷冻存放的时间过长营养价值和口感都会变差，所以越早食用越好。另外，在存放时还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
4、鱼虾可以冷藏1到2天。鱼虾如果冷冻可以在90到180天之间，时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。在冷冻的时候可以将虾放在冰块中一起冷冻。