本篇文章给大家谈谈干牛肉的做法，以及干牛肉的做法家庭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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请指点下干牛肉怎么做?
干煸麻辣牛肉干的做法步骤 1 选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时，去除血水。2 准备如下香料。3 牛肉扒筋去膜。4 将牛肉切成条状。5 热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。
牛肉要切得细而均匀，这样腌制的效果才好。要注意烘烤火候的把握。牛肉干一般是选取黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干食品。
做法：1 先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。2 高压锅内放入适量的水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。3 牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。
拇指粗：牛肉干要切成拇指粗的条，风干后还要收缩一部门。小火煮：牛肉条一定小火煮，才能够煮烂。风吹干：煮熟的牛肉条，放在容器中，放在凉台上，并不断翻个，吹足4-8小时。
做法 秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。选好牛肉，回来洗净后，切成比***块大一些的块或者片。准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
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1、麻辣牛肉干原料： 熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱段10克，精盐4克，味精1克，绍酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。
2、牛肉洗干净，切条...粗细要适中，不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切，哈哈！牛肉漓干水！然后放入所以调味料！盐、糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒面、孜然粉。
3、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。
自晒牛肉干的家常做法
1、整个腌制过程中，手、筷子、调料碗等都不能沾生水，都要用凉开水冲洗；腌制时控制好盐和老抽的用量，不要太咸就行，盐量即平时炒半斤牛肉的盐量×26。
2、取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。
3、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
4、不用微波炉、烤箱，能在家自己做出牛肉干 材料：生牛肉两斤（最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃）干红，白糖，酱油。
5、自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。
6、只要牛肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。将长条分干肉切成小段，放入油锅炸，大家可先试着放少量，自己掌握火候。最后装盘，简单好吃，干净卫生，口感极佳，可以炸好侯撒些孜然粉。
干牛肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干牛肉的做法家庭的做法、干牛肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。