速冻调制牛肉（速冻调制牛肉怎么做） -

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“调制牛肉”指的是在纯牛肉的基础上，加入其他肉类、添加剂等调味料，调整其口感和味道的肉制品。这种调制的目的可以是增加口感、保水性、延长保存时间等。在食材清单方面，调制牛肉可能会包含其他动物的肉、脂肪、添加剂等。

速冻调制牛肉在大型搅拌机里加水搅拌，让水分渗入牛肉，加肥牛肉加水速冻成一块的牛肉。就不是纯牛肉。牛肉的价值。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉，增强力量特别有效。

（图片来源网络，侵删）

皓月用调制牛肉的原因是：调制牛肉可以重组、拼接、合成等方式把零碎肉等合成在一起，降低成本，增加利润。

只要是国家允许的，添加量败国家规定范围内的就对人体没有伤害。

另外还有的调理牛肉是加了亚硝酸盐的，煮熟后肉质会呈现玫瑰红色，这种我就觉得不是很有必要吃，虽然合规添加的亚硝酸盐也没啥问题，但毕竟是有害的物质，能不吃还是不要吃吧。

（图片来源网络，侵删）

可以。卤牛肉可以放在冰箱冷冻室保存，但如果不是需要长期保存的话，不建议将卤牛肉放置在冷冻室内。因为经过冷冻的卤牛肉，其口感会变差，其肉质会变硬。建议卤牛肉每次不要做太多，且尽量放在冷藏室内保存。

1、速冻调制牛肉在大型搅拌机里加水搅拌，让水分渗入牛肉，加肥牛肉加水速冻成一块的牛肉。速冻食品是经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。

2、速冻调制牛肉是经处理及配制加工后，***用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。其特点是肉质结实富有弹性，具有咀嚼感，鲜嫩多汁。

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3、速冻调制牛肉一般是进口国外牛肉。先解冻，然后放入大型搅拌机里加水搅拌，让水分渗入牛肉，加肥牛肉加水速冻成一块。也有用进口牛肉的下脚料加水后速冻。因为搅拌过程就是破坏牛肉纤维的过程，肉质特别嫩，嫩到你不想吃。

4、速冻调制牛肉在大型搅拌机里加水搅拌，让水分渗入牛肉，加肥牛肉加水速冻成一块的牛肉。就不是纯牛肉。牛肉的价值。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉，增强力量特别有效。

5、就是说你买的肉不是直接从牛身上切下来就卖给你的，是通过了二次加工的，目的是让肉更好看好吃，不过这个过程安全不安全健康不健康就不好说了。

6、但是有的磷酸盐加太多了就非常难吃！另外还有的调理牛肉是加了亚硝酸盐的，煮熟后肉质会呈现玫瑰红色，这种我就觉得不是很有必要吃，虽然合规添加的亚硝酸盐也没啥问题，但毕竟是有害的物质，能不吃还是不要吃吧。

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