今天给各位分享风干牛肉怎么做的知识，其中也会对风干牛肉怎么做才好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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风晾干牛肉怎么做
1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
2、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次。
3、做法： 牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
风干牛肉的制作方法及配料
风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。 先用温水泡半碗牛肉干。
工艺流程：选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳，去除脂肪和筋膜，洗净，沥干，切成0.2-0.3公斤的肉。
步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条（没错，就是这么长，因为需要和香肠一样挂起来风干），切好后用针穿粗棉线在每根牛肉条的顶端穿线打结，穿线是为了挂起来风干。
制作流程：牛肉切成2厘米粗长条冲去水，用配料腌牛肉料、腌牛肉酱料、腌制盐倒入牛肉中腌制12小时。姜腌好的牛肉挂在风干架上风干3天。将风干的牛肉上笼蒸30分钟。上菜时将蒸好的牛肉下3成油温的油锅炸之。
牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
自制风干牛肉的腌制方法(腌牛肉风干的做法)
1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。
2、各个地区在制作风干牛肉的时候，所使用的配料以及制作方法也是有所区别的，但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的，因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的，可以帮助身体增强能量。
3、、做法1将牦牛腿肉洗干净，沥干水改刀成玉米棒子大小的长条2将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉3再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀4倒花椒面和辣椒面在2中。
4、牛肉干怎么腌制入味 原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。做法步骤：第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
风干牛肉怎么吃
凉拌着吃风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牛肉获得的“熟牛肉”，品尝起来，也别有一番风味。
步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法，想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。
加热食用 风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉[_a***_]变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。
这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。撕开吃：牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。
还有一种，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放盐，放糖，炒、问题三：风干牛肉怎么做好吃 1 先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。
原味风干牛肉干怎么做如何做好吃
食材：呼伦贝尔牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，盐250克。将牛紫盖尔肉（又叫元宝肉），切成宽四厘米的长条，放入盆中。加入嫩肉粉，五香粉，盐，糖。搅拌均匀。然后腌制一个小时。
将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。五香牛肉干的做法 材料：新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许。
做法：牛肉切成大约2cm大小的方丁（最好不要太小，太小了一煮就会缩得很多），用热水过两遍，去去脏东西。
自制风干牛肉干的做法步骤 步骤 1 切肉条。牛霖肉去掉表面筋膜和费油，我买的一块牛霖正好11斤，去掉后剩余10斤7两，没有多少筋膜。牛肉切条，整块切，长点短点都行，1—2厘米宽的条，粗点细点也都行。
做法1将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条2将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分3将葱姜都切成小块，在盆中加入牛肉条，以及所有的调味料和葱姜块。
风干牛肉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于风干牛肉怎么做才好吃又简单、风干牛肉怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。