今天给各位分享用热水解冻肉的知识，其中也会对用热水解冻肉快还是用冷水解冻肉快进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、化冻肉能不能用热水?为什么?
- 2、解冻肉类,用热水解冻快,还是冷水快﹖
- 3、鸡肉解冻用热水还是冷水
- 4、冷冻的肉可以用热水化冻吗能用热水解冻肉吗
- 5、为什么冻肉放在热水里解冻比在冷水中快?
- 6、可以用温水解冻肉吗
化冻肉能不能用热水?为什么?
不可以。用热水化冻肉，这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。
可以，冻肉直接拿出来用热水解冻，倒是不会对人体有害，但是煮出来的肉不好吃，口感不好，也比较老，一定要解冻可以用温水，实在来不急，也可以放在微波炉里解冻一下。用接近0℃的冷水最好。
\x0d\x0a用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
不可以用热水解冻肉。不管有无用塑胶袋密封都需避免***用热水解冻的方法，因为内外部温度差过剧，食材内部解冻不均匀会导致大出水。若将冷冻肉放在热水中，会看见水逐渐变混浊，这就是因为营养成分出水流失的缘故。
化冻肉尽量选择冷水，热水是不建议使用的。一般来说，正确的化冻肉的方法应该是将冷冻肉提前一天放入冰箱的冷藏室内，慢慢化冻，第二天再用冷水慢慢化开。
不可以。正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。
解冻肉类,用热水解冻快,还是冷水快﹖
1、冷水快 因为热水拿来解冻外面一层会迅速解冻并因为热水的影响变得疏松，我们知道疏松的结构是不利于热量传导的，所以外面的一层疏松结构反而阻碍了热量往内部传导。
2、冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
3、当然冷水化冻。热水和温度较低的肉接触后会吸收大量的热，使肉的表面放出一定的热量，当水的温度降低后，肉的中间还保持冷冻的温度，而冷水化冻则是由内向外的，水在0度可以是冰水混合物，解冻自然。
4、此外，冻肉温度是在0°C以下，用热水解冻，冻肉表层会“烫伤”。而冻肉的肉层之间有了空隙，传热本领也在下降，冻肉的内层反而不易解冻。
鸡肉解冻用热水还是冷水
温水解冻：将鸡腿浸泡在温水中，这样可以比较快速的解冻，但是温水解冻的口感会差一些。冷水解冻：鸡腿浸泡在冷水中，这样解冻速度会慢一些，但是味道会保存的好一些。
鸡肉需要用冷水解冻。鸡肉解冻一定要用凉水解冻，不能选择温水或者是热水，不然这样制作出来的鸡肉会十分腥臭，口感还不会好。
冰箱里的鸡用热水解冻快，但是这样会破坏肉的质感和营养等。最糟糕的化冻方式是用热水泡。使用热水浸泡的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。
做饭前就拿出来，放在冷水（或者冷盐水）中浸泡一段时间就会解冻了，如果有微波炉解冻的话，速度可能更快，但是最好不要用热水解冻，这样用鸡肉做出来的菜味道不如前面两种解冻方法做出来的味道好。
解冻鸡肉最安全的方法是把它放在冰箱的冷藏室中，这种方法是最安全的，如果想快速解冻可以用泡冷水法和微波炉法，不要用温水或热水解冻鸡肉。
用冷水浸泡，或者微波炉解冻档解冻，最好不要用热水。冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。
冷冻的肉可以用热水化冻吗能用热水解冻肉吗
可以，冻肉直接拿出来用热水解冻，倒是不会对人体有害，但是煮出来的肉不好吃，口感不好，也比较老，一定要解冻可以用温水，实在来不急，也可以放在微波炉里解冻一下。用接近0℃的冷水最好。
不可以。正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。
把冷冻肉放在冷水里解冻，但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再浸泡在水里，这样既安全又能比较快速的解冻。
不可以用热水解冻肉。不管有无用塑胶袋密封都需避免***用热水解冻的方法，因为内外部温度差过剧，食材内部解冻不均匀会导致大出水。若将冷冻肉放在热水中，会看见水逐渐变混浊，这就是因为营养成分出水流失的缘故。
为什么冻肉放在热水里解冻比在冷水中快?
当然冷水化冻。热水和温度较低的肉接触后会吸收大量的热，使肉的表面放出一定的热量，当水的温度降低后，肉的中间还保持冷冻的温度，而冷水化冻则是由内向外的，水在0度可以是冰水混合物，解冻自然。
因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
在冷水里与冻肉的温度相对热水与冻肉的温度的温差要小很多，这样才能更能保持肉的鲜嫩，也能尽量不破坏肉的营养成分。而肉类在冻的时候，要越快越好，这样也是为了其营养保持。
冷水解冻快。因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。
而冷水解冻的速度比热水稍微慢一点，但至少能保证传导速度的恒定不变，在这个条件下细菌的生长繁殖速率低，有利于食品的保鲜保质。
用冷水解冻最好、很多人认为热水解冻肉类（一般指猪肉、鱼）是情理中，其实这是错误观念、肉在热水里，外层肉会迅速解冻松弛，就会形成空隙、有了空隙就降低外表热量传递到肉内部。
可以用温水解冻肉吗
1、可以用温水解冻肉，将肉放进食品塑料袋内，放在温水中浸泡，并且多换几次水即可，也可以将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中需要多换几次水，还可以将冻肉放进微波炉，选择解冻模式即可。
2、解冻食物时用热水快，但是不健康。温水解冻，虽然速度确实比较快，但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些，当肉的表面迅速被完全解冻时，内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。
3、盐水解冻 准备一盆温水，大概40°C左右，放入要解冻的肉，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡15分钟，肉块就解冻了。 白醋水解冻 在浸泡冻肉的温水里加入一勺白醋，浸泡20分钟就可以解冻。
4、可以，冻肉直接拿出来用热水解冻，倒是不会对人体有害，但是煮出来的肉不好吃，口感不好，也比较老，一定要解冻可以用温水，实在来不急，也可以放在微波炉里解冻一下。用接近0℃的冷水最好。
5、解冻肉不能用热水也不是冷水。很多人解冻猪肉的时候会用冷水来解冻，但用冷水解冻猪肉的时间只要花费至少两到三个小时。还有一些人觉得冷水解冻猪肉实在是太慢了，所以用热水直接去浸泡猪肉。
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