6070盐冻虾（盐冻虾3040是什么意思） -

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零下17至18摄氏度。盐冻虾在保存时温度过高，会是虾容易变质，温度低会破坏口感，因此冷冻温度是零下17至18摄氏度最好。盐冻虾是指海水冷冻的虾。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的。

气冻能够保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便。盐冻表面泛白，带有盐粒，表面有白色结霜，化冻后肉鲜度较高，弹性好，做熟不缩水，形态完美，但盐分较高。

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盐冻虾自带咸味，水煮无需放盐或少量放，不要放盐过多，会过咸哦。盐冻白虾，使用活虾盐冻，即液氮冷冻技术，活虾从海水捕捞后，立即在零下45摄氏度以下加工，仅需40分钟就能完成活虾速冻过程，更好的保持活虾口感。

虾经过盐腌制后，在冷冻条件下可以保存**10-90天**。如果当天没有吃完，可用保鲜膜封存，放进冰箱冷藏，温度保持4-5℃，并尽快食用。有条件的话，可以用碎冰单独保存，但保存时间建议不超过3天。

对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

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盐冻虾的基本工艺流程是：虾塘收虾、运送工厂、手工分拣、机器分拣、装篮，过低温卤水冷冻冻结（耗时约10分钟左右）、包装、出厂销售。

1、将虾清洗干净。在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片，腌制10-15分钟。锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐，烧开之后放入虾大火煮开，煮3-4分钟，关火，再焖4-5分钟。

2、首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。

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3、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。加盐、味精。待虾熟，收汁，起锅装盘。

4、冻虾一般是放在常温的水中等冰化开了再煮，入锅煮三到五分钟，颜色变红就熟了。具体做法如下：主料：冻虾400g。辅料：鲜酱油适量、大葱适量、八角1个、桂皮1段、生姜1块、小茴香适量。清洗干净。

5、方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。放入处理好的虾，大火煮沸即可关火。

能。根据查询妙手医生得知，淘菜菜上厄尔多盐冻对虾能吃，盐冻虾即用海水冷冻的虾，海水含有较多盐分，不影响食用，但长期过多食用容易造成高血压发生的风险增高、加重心脏和肾脏的负担等。

盐冻虾对人体不会有太大的问题，可能从口味上来说会比较差一些。海水冷冻就叫盐冻虾，盐冻虾是单个冻的，易于吃多少化多少，但是虾肉特别咸。

使用该方式冻虾的危害如下：根据39健康网得知：盐分含量高：盐冻虾即用海水冷冻的虾，由于海水含有较多盐分，导致盐冻虾含盐量较多，长期过多食用，容易造成高血压发生的风险增高、加重心脏和肾脏的负担等。

盐冻虾的危害如下：由于海水含有盐分多，导致盐冻虾含盐量多，长期过多食用，容易造成高血压发生的风险增高、加重心脏和肾脏的负担等。

步骤 1 盐冻虾掐头去尾去虾线沥干水分备用步骤 2 姜蒜切末，葱、香菜切段备用步骤 3 料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒调好备用步骤 4 锅热倒油，先倒入姜蒜末爆香。步骤 5 space 倒入虾，虾变色后倒入酱料。

材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖。首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。

盐冻虾掐头去尾去虾线沥干水分备用请点击输入图片描述姜蒜切末，葱、香菜切段备用请点击输入图片描述料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒调好备用请点击输入图片描述锅热倒油，先倒入姜蒜末爆香。

做法：原料图。请点击输入图片描述葱结，姜片，八角，桂皮，花椒[_a***_]煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。请点击输入图片描述舀出来一碗入冰箱冷冻。请点击输入图片描述最小火放在锅上，这边处理虾。

盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。

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