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如何包出漂亮的饺子?
第1种：家常包法，也是最常见的包法。先在饺子皮儿放上馅儿，中间先捏住，然后从两边往中间捏，这个是第一种方法，也是我小的时候学会的第一种方法。第2种：快速包饺子法。
从两侧捏上。把四角捏上，变成四个耳朵。都往中间捏，就是4个耳朵的饺子啦。百褶裙饺子 可以说褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱。然后塞入馅料，对折捏好就成了。
饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。太阳花包法 在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。
快来学学怎么把饺子包漂亮吧！“鱼饺”大多数蒸饺是鱼形的。其实方法很简单。你还不如自己在家试试。将饺子折成半圆形，一手拿着饺子，从左到右向中间小波捏饺子的两边。最后只要把末端压出一个尖点就行了。
波波饺 1，将饺子皮摊平，放入馅料 2，将饺子两边对折，按好。3，用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）4，压好的饺子 蛤蜊饺 1，将饺子皮摊平，放入馅料 2，将两边的皮对折，并向中间靠拢。
做饺子皮的配方?
1、面粉分别加入青菜汁和淡盐水，揉成软硬适中的面团醒一会。肉馅调入白糖、料酒、花椒粉、酱油、食用油、食盐、姜末，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋搅匀。芹菜挑洗干净后焯水。把芹菜切碎，葱切碎，放入肉馅中拌匀。
2、面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。醒发10分钟，这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。
3、将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
4、面粉与水的比例是2：1。饺子皮具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 600克、水 300克。第一步准备好材料。面粉和水放一起，进行搅拌。揉成面团放旁边发醒3小时。发醒好后将面团揉成长条。
5、广式水晶虾饺皮配方如下：配方一：虾仁，鲜虾，肥肉，笋少许，澄粉，生粉，盐，沸水，糖，味精，胡椒粉，香油。鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，剁成虾泥。肥肉切小丁，过沸水后冲冷水，再沥干水分。
6、[饺子皮]：普通面粉500克，盐5克，清水300克。做法：500克面粉加5克盐，搅拌均匀，面粉中加盐，不但增加湿面团的筋性和延展性，也可有效避免煮饺子破皮，这样一来煮饺子时就没必要在水中加盐了，一举双得。
在煮饺子的时候,为什么饺子浮在热水上面就是熟了?
1、饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气，然后饺子皮就会膨胀，产生浮力，当浮力大于饺子的重力时，饺子就会浮起来。
2、生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了之后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。
3、如果是速冻水饺，冷水下锅会更好一些，这样不用担心将饺子皮猪婆，这煮的时间更短，若是使用热水的话，会导致外皮熟了，但是里面的肉还没有熟的情况，煮制时间也更久，容易破皮。
4、饺子煮熟了之后会浮起来，是因为密度的缘故，没熟的饺子密度大于水的密度，所以会往下沉，等熟了之后，里面会充满水蒸气，饺子体积变大，密度也比水小，所以就会漂浮在水面上。
5、煮饺子时如果发现浮起来的话就说明饺子熟了。看时间 煮饺子时要将其热水下锅，现包的饺子一般煮8-10分钟左右能熟，如果是速冻饺子则需煮15分钟左右，所以也可以根据时间来判断。
6、是的。当锅中的水加热至沸腾烧开后，饺子吸热以后会慢慢的膨胀起来，饺子馅和饺子皮受热煮熟后会分开，此时煮熟的饺子内部充满气体，膨胀浮起。
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