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10斤冻肉解冻后还剩多少斤
八斤。一斤冻肉有二两水，10斤冻鸡翅中解冻后还剩八斤，肉细胞内含水，非速冻时，细胞内水分结晶，尖锐的冰晶会刺破细胞膜，等融化时，原本细胞膜内的水分就流出来了，这会让肉的香味受损。
十斤冻肉解冻后一般还剩下九斤半左右。因为鲜肉经过冷冻以后，肉本身含有的水分会凝固成冰，解冻以后，肉里面结冰的那部分水分会融化并挥发掉一部分，所以解冻后的重量会减少。
看起来也没那么鲜亮，而这些化冻后的虾再次称重，就只有220克了，仅占原重量的57%，所以10斤冷冻虾尾解冻后会剩4斤。
冻肉一斤解冻没有一斤。冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
半斤多一点。每袋一斤的冻虾，解冻后会缩水，只有半斤多一点，“缩水”近一半。冻虾一般是指经过速冻储藏的虾，而活虾一般是指没有通过冷冻处理，直接打捞的活虾，当中的营养并没有太大区别，均具有一定的营养价值。
冷冻肉重量重还是鲜肉重
1、冻肉和新鲜肉的重量是不同的。由于在低温环境下，水分会凝结在肉里并挥发不出来，这会导致冻肉的重量比新鲜肉更重。而当新鲜肉暴露在空气中或被加热时，其中的水分会逐渐蒸发，重量会相应减轻。
2、鲜牛肉的含水量在70%左右，而冻牛肉的含水量在60%左右，因此同等重量的鲜牛肉要比冻牛肉重。
3、一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。
新鲜鸡胸脯肉和冷冻过的营养区别
1、鸡胸脯肉在超市和菜市场都能买到，而且它的价格也比较便宜，通常在十块钱左右一斤，很多人都很喜欢用鸡胸肉来做美食。
2、在挑选鸡胸脯肉的时候，一定要选购新鲜的鸡胸肉，新鲜的鸡胸肉的肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
3、会降低鸡脯肉的腥味儿，鸡胸肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
4、鸡胸肉的营养价值 鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BBC、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
鲜肉|冷鲜肉|冷冻肉区别及辨别方法
1、优点不同：冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金***葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。
2、定义不同：冷鲜肉，又叫冷气肉、冰鲜肉。在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。冷冻肉是经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
3、定义不同：新鲜肉：新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。冷冻肉：冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
4、冰箱中肉的存放位置也是有讲究的。一般来说，冰箱门温度最高，靠近后壁处最冷；上层较暖，下层更冷。肉类、鱼类应该放在中下层，如果有专门的可调温保鲜盒，应当把肉类放在保鲜盒中。
5、肉类的保存方法 冷冻：这种方法最简单，现在许多家庭都有电冰箱，将鲜肉清洗干净、晾干，用无毒塑料袋包装好，放进电冰箱的冷冻室即可。
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