牛肉冻的正宗做法（牛肉冻的正宗做法图片） -

今天给各位分享牛肉冻的正宗做法的知识，其中也会对牛肉冻的正宗做法图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若干片、盐适量、料酒适量。做法：牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

2、先用滚水烫，等它略略收缩表面，然后过清水洗乾净。另烧滚一煲水，将牛腱扔进去煮熟至定型，然后将表面的浮泡片走，煮牛肉的水要留起。准备香料「姜片、蒜、香叶、八角、花椒」将香料装入隔渣袋。

（图片来源网络，侵删）

3、将牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出牛肉洗净血沫。将猪皮洗净切成小块，放入滚水中焯烫一下，捞出后刮净皮上的油脂和残余的猪毛。

4、再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！将菠菜面团的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟。

5、做法：牛腱切块，和猪皮一起川烫。去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火煮开后转中小火，炖约一小时。挟出牛肉块排入容器中。

（图片来源网络，侵删）

6、牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。过滤牛肉，用水冲洗后滤干。平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。

将牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出牛肉洗净血沫。将猪皮洗净切成小块，放入滚水中焯烫一下，捞出后刮净皮上的油脂和残余的猪毛。

牛腱一条，先用滚水烫一烫生牛腱，等它略略收缩表面，然后过清水洗乾净。另烧滚一煲水，将牛腱扔进去煮熟至定型，然后将表面的浮泡片走，煮牛肉的水要留起。

（图片来源网络，侵删）

牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若干片、盐适量、料酒适量。做法：牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

1、将牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出牛肉洗净血沫。将猪皮洗净切成小块，放入滚水中焯烫一下，捞出后刮净皮上的油脂和残余的猪毛。

2、牛腱一条，先用滚水烫一烫生牛腱，等它略略收缩表面，然后过清水洗乾净。另烧滚一煲水，将牛腱扔进去煮熟至定型，然后将表面的浮泡片走，煮牛肉的水要留起。

3、待其冷却结冻。将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。做法：牛肉洗净，切块。

4、牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若干片、盐适量、料酒适量。做法：牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

牛肉解冻。冻的牛肉放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛肉与新鲜的相差不大。将牛肉切条。将解冻后的牛肉切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。将切好的牛肉条进行腌制。

红烧：把牛肉切开，放锅里，用大火爆炒一下，再放入料酒闷熟即可。拌咖喱：用煮熟的牛肉，浇上主号的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。

压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。出锅：压锅后，封火，... 冷冻的牛肉怎么做好吃牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。

淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻2苏打法将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软3啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。

将冷冻牛肉块放入冷水中，解冻至表面稍***软。取一锅热水，放入姜片和葱段，将牛肉块放入水中焯水，焯水时加入一些料酒，以去腥。焯水后捞起洗净。

关于牛肉冻的正宗做法和牛肉冻的正宗做法图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。