今天给各位分享原味羊肉的知识，其中也会对原味羊肉汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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内蒙人原汁原味的炖羊肉,经典做法是什么?
1、先用冷水泡出羊肉血水。冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。（黑色的，听大人说白色的是营养）将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中。
2、放入香叶、桂皮，转小火慢炖1小时。 加入胡萝卜块和洋葱块，继续炖煮20分钟至羊肉软烂。 最后根据口味加盐调味，撒上香菜即可食用。
3、炖羊肉就放：盐，山花椒，大料。别的不用放，煮出来的羊肉，鲜，嫩，香。口重的可以蘸辣椒酱，蒜酱等调味品。这里指的是锡盟的草原羊，别处的羊不太清楚。
4、制作食材：羊肉、生姜、葱段、料酒、小茴香、白蔻、白萝卜、食盐、胡椒粉。羊肉买回来后，将其装入大盆中，用多一点的温水先对其泡一泡，大概一个小时左右，将羊肉肉质中的部分血水给泡出来。
5、做法 羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
6、手把羊肉的制作方法。将羊脖颈肉沿着骨头的方向，切成长条状，清洗干净，直接放入大铁锅中，这里需要注意手把羊肉千万不能焯水。随后加入足量的清水，大火冷水将锅中的水和羊肉煮至沸腾，撇去褐色的血沫和油脂白沫。
煮羊肉放姜再放点柚子叶,盐一定要放够,这样煮的羊肉才是原味
1、姜、蒜和洋葱：这些调料可以增加羊肉的香气和味道。切碎后可以与羊肉一起炒或煮。 辣椒粉：辣椒粉可以给羊肉带来一些辣味，使得菜肴更加开胃。可以根据口味加入适量的辣椒粉。
2、第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。
3、羊肉买回来以后，先用清水洗干净，泡出血水，这样煮出来的羊汤才够奶白，而且膻味比较低。凉水下锅，放姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出切块备用。熬汤时一定要把葱姜给够，放入两颗草果，少许桂皮、香叶。
4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、煮羊肉放的调料：葱姜、甘草、陈皮、白胡椒等。葱姜 葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，并且是温性的，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美。
原汁原味清炖羊肉(附做法和吃法)怎么做
羊肉剁块之后放入清水浸泡半小时，目的是去除部分羊肉中的血水，羊肉块不要太小，羊肉煮熟之后体积会缩小很多。步骤 2 羊肉放入锅中，直接加冷水，至少要末过羊肉1厘米以上，开中火加热。
我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。
把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
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