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冷藏柜和冷冻柜的区别是什么?
冰箱冷藏和冷冻的区别 冰箱的冷冻空间是一种深度低温的冷冻设备，被人们通常叫做是冷柜或者是冰柜等，冷冻空间的用处分非常的多，从食品行业到医疗行业等都可以用到。
作用不同 冷藏室的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。温度不同 冷冻室的温度为-16℃ ~-26℃左右。冷藏室的温度为2℃ ~10℃左右。
冻柜与冷藏柜的最大区别是制冷的温度区间不一样，从而被应用于不同的场所 冷藏柜的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。冷藏冷冻转换柜既可以保鲜又可以速冻。
变温冰柜和双温冰柜有什么区别?
1、变温冰柜和双温冰柜主要从功能、应用场所两方面来区别：从功能上区别：双温冰柜是冷冻和冷藏室分开的冰柜，彼此不能换用，功能固定，其设计温度明显不同。变温冰柜，也叫双温整体转换冰柜。
2、冰柜分区的区别：双温冰柜是有两个温室，一边是冷藏一边是冷冻，可以同时冷藏冷冻，变温冰柜应该就是冷藏冷冻转换柜，只能单独冷藏或者是冷冻。
3、最大的区别就在于，单温也就是一个温度控制，要么冷冻，要么冷藏，双温就是既有冷冻又有冷藏。
4、作用不同 保鲜柜：通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。冷藏柜：双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。
速冻机,速冻机分类
1、速冻机一般可以分为 推进式速冻机 、往复式速冻机、平板速冻机、流化态 速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机 、提升式速冻机 等。
2、速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。
3、液氮速冻机的十大优点：液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。以最少的投入，就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。5分钟快速冷冻，大大缩短产品上市时间，无需储存大量产品。
4、速冻机属于商标分类第11类1105群组；经统计，注册速冻机的商标达377件。
蔬菜冷库有哪几种类型
冷库制冷方式有3种，分别是风冷式冷库制冷、水冷式冷库制冷、直接冷却式冷库制冷。风冷式冷库制冷：冷库中利用风扇降温增压，强制空气循环流经食品，带走食品中的热量，从而完成食品的冷却和冷藏。
高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃ ~-18℃。
冷库（coldstorage）是冷藏库的简称，主要对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、医药品、化工原料、电子仪表仪器等起到恒温贮藏的效果。
冻结冷库：用于鲜品冷藏前的快速冷冻，库房温度-23℃以下。按使用性质分类 生产性冷库：主要建在货源较集中的产区，作为肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬、海产品及速冻面点等易腐食品加工厂的冷冻车间使用。
可分为保鲜库、预冷库排酸库、速冻库、气调库等，例如：蔬菜保鲜库、蔬菜预冷库、猪肉排酸预冷库、肉品速冻库等多种类型。
冻结物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。冰库又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
开超市需要什么设备
收银机：收银机是超市的核心设备之一，其价格根据型号和功能而异。一个基本的收银机价格约为2000元，而高端收银机价格可达数万元。 电子秤：电子秤是超市必备设备之一，用于称量商品。价格约为300元至500元不等。
集装箱：选择适合用作小超市的集装箱，确保其结构牢固、防水防潮，并具备良好的保温性能。集装箱可以根据需要进行定制和装修，以适应超市的布局和陈列需求。 货架和陈列架：安装货架和陈列架来展示商品。
开生鲜超市所需要的设备大概有生鲜货架、空调、冷柜、保鲜柜、收银台、收银软硬件，一般来说购买这些设备预计需要5万元左右的费用。
其中一般超市都需要的是收款机、收款软件、扫描设备(扫描枪或者扫描平台)、电子秤、监控，当然如果没有散货的话电子秤也不需要。剩下的条码打印机、盘点机、防盗可以根据店的面积和预算及需要购置。
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