本篇文章给大家谈谈蔬菜果蔬，以及蔬菜果蔬干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
什么是鲜切果蔬?如何提高鲜切果蔬品质及货架期?
内在品质：糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等 外在品质：着色、果面光洁度、果形、大小、有无果锈、斑点等。 安全品质：农残、亚硝酸盐等。
但是，笔者发现，有些鲜切的水果看上去已不新鲜，其安全、卫生问题不免令人怀疑。业内人士认为，在鲜切水果加工市场里，保证食品安全和卫生，以及新鲜品质是非常关键的，可从加工、包装上着手解决。
我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。
超市的工作人员需要把超市里货架清理干净，避免灰尘和水影响了生鲜和蔬菜的保鲜，工作人员需要服装整洁，在整理生鲜和蔬菜时需要戴上薄膜手套，轻拿轻放，不碰坏生鲜和蔬菜。 超市里的温度需要控制在合适的温度，避免温度高而生鲜和蔬菜变坏。
气调保鲜技术是一种通过调节气体环境来延长食品储存期和货架期的技术。其基本原理是：在一定的封闭系统中，通过各种调节方法获得不同于正常大气成分的调节气体，抑制导致食品***的生理生化过程和微生物活动。
水果和蔬菜都有哪些
1、油麦菜 雪里蕻 红菜薹 紫角叶 夜开花 金针菇 苣荬菜 鬼子姜等 水果名称有 西瓜、葡萄、芒果、提子、柚子、香蕉、山楂、苹果、柠檬、金桔、毛桃、猕猴桃、无花果、椰子、杨桃、杏子、橙子、沃柑、释迦果、蓝莓和荔枝等。
2、夏季蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、其他具有天然甜味的蔬菜包括甜菜、胡萝卜、芜菁甘蓝和萝卜。 有些蔬菜有甜味，可用于烘焙食品和甜点。 水果和蔬菜如何比较营养？ 水果和蔬菜在营养方面有很多相似之处。 两者都富含纤维以及维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化合物。
4、常见的水果 苹果 水果和蔬菜是生活必不可少的食物和能量来源之一，苹果是生活中最常见的水果，水果店基本上一年四季都有苹果售卖。
5、蔬菜水果有很多。我们常见的有“圣女果”。这其实就是西红柿，经过培育，体型变小。还有“地黄瓜”。就是一种小型黄瓜。还有水果萝卜。就是青皮萝卜，比一般萝卜甜、水分多。
蔬菜和水果的名称都有哪些?
搜索答案 我要提问 百度知道提示信息知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。
以下是一些好听的水果和蔬菜名字：水果： 柑橘、阿西、桃子、胡柚、杏。 龙眼、阿竹、小枇、黄瓜、布朗。 石榴、椰子、小楂、枸杞、阿葚。 榴斑、小檬、木木、西西、柠檬。
南瓜[别名]番瓜、金瓜、麦瓜。冬瓜 [别名]白瓜、白冬瓜、枕瓜。苦瓜 [别名]锦荔子、癞葡萄、癞瓜。黄瓜 [别名]胡瓜、王瓜、刺瓜 丝瓜 [别名]天丝瓜、天罗、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜。
春：蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
水果和蔬菜的分类，水果和蔬菜是我们生活中不可缺少的部分，大家都清楚，在我们的日常中，一般都是通过各种饮食俩获取身体所需要的营养物质的，以下了解水果和蔬菜的分类。
蔬菜分为四大类
1、蔬菜分为四大类1 根菜类蔬菜 这类菜的产品（食用）器官是肉质根或块根，所以又分肉质根菜类和块根菜类。前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等；块根菜类有豆薯、葛等。
2、蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。蔬菜种类根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。
3、按照安全等级标准来划分的话（国家标准）：四大类，分别是普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜（又分为A级绿色蔬菜、AA级绿色蔬菜）、有机蔬菜。
4、包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
5、(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 ②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
6、科学家们根据其所含营养成分的高低，将蔬菜分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维素等，营养价值较高。这类蔬菜主要有：小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里蕻等。
现在季节的蔬菜有哪些
这个季节吃青菜比较好。青菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可用于腌制泡菜，还可晒为霉干菜。具有降低血脂、宽肠通便、美容等功效。
春季蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等、青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。
黄瓜七月时令蔬菜有黄瓜，它是各地夏季主要的蔬菜之一，在七月份的时候，黄瓜处于结果旺盛期，一般在4-5月份的时候种植黄瓜，到了夏季7月份它就能收获，黄瓜的味道清爽，在7月份非常适合将其作为凉拌菜食用。
问题七：季节性的蔬菜和水果各有哪些？ 现在季节水果有：西瓜，桃，菜瓜，杏樱桃。蔬菜有：黄瓜西红柿，茄子辣椒大蒜，豆角芦笋。
春季时令蔬菜有：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗等。吃葱 初春时节，人容易感冒，这时适当地多吃些葱，能预防呼吸道感染。如患了胃肠炎、腹泻、关节疼或感冒，若缺少药物，吃葱则可能收到意想不到的效果。
这个季节可以种的蔬菜有以下：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。其余的全是大棚蔬菜。
各种蔬菜的特点和作用
1、水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、矿物质，某些维生素(维生素C、胡萝卜素)含量丰富，含有各种有机酸、芳香物质、色素和膳食纤维。
2、另外还具有帮助消化、防治糖尿病、治疗贫血、减肥美容等功效。（10）韭菜。韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素B维生素C、维生素PP、钙、磷和铁的含量也比较高。
3、葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。
4、经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C，维生素C能提高免疫力，并具有很强的抗氧化作用，有益健康。 同时，从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“ 超级保健元素”称号的叶酸，收到防治心脏病的效果。 当然，蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。
关于蔬菜果蔬和蔬菜果蔬干的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。