发面冻包子的做法（冷冻发面包子技术） -

今天给各位分享发面冻包子的做法的知识，其中也会对冷冻发面包子技术进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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方法一：蒸好的包子待冷却后，使用保鲜袋包装好，然后放入冰箱冷冻。下次要吃时，取出来再次放入蒸笼中加热回蒸，出来的包子和当初刚出锅时一样新鲜的，但是要记住时间不能太长，一个星期之内效果是比较好的。

：直接包（无论是发面的还是不发面的）2：直接冻（家用冰柜就可冻，量大了速冻机也可以）3：直接蒸(不需要化开，直接开水就可以蒸)4：其中2，3点是衡量速冻发面包子的主要的技术点。

（图片来源网络，侵删）

若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无***常地生长。但是时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质。问题二：发面如何保存。

方法一：密封冷藏进行保存。你可以先将发好的面用保鲜膜或者是保鲜袋封存起来，密封好之后放入一个容器里，如果面团很大的话就可以放入一个盆里，如果面团很小，就可以放在碗里。

醒发好的包子，我们先放在冰箱的冷冻室里冷冻一个小时。将其冷冻定型之后，然后再放在一个保鲜袋中。封好保鲜袋，这样包子里面的新鲜度就不会流失了。

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1、方法一：我们先在微波炉专用蒸笼中加入一定的开水，放上蒸格后把冰箱里的速冻包子在开水中稍微沾湿一下，再放在蒸笼格子中。盖好蒸盖后放进微波炉，用高火加热两分钟左右即可开吃。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。出锅，速冻包子就做好了。

3、我们准备好蒸锅，把锅里加上水。把厚点的纱布在水里泡洗干净，将厚纱布拧干，铺在蒸锅上备用。从冰箱里取出速冻包子，放在蒸锅里，吃多少蒸多少。然后开火，盖上锅盖，上大气后蒸15分钟。

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自发面包子的做法台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。

你按下面的做法试试原料：面粉10000g、温水5000ml、！酵母2O0g、泡打粉60g。

发面包子发面的详细做法如下：第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。

包子的包法很独特，把一圈面皮的边转着圈的捏起来，这样就形成了一个好看的包子，那做包子怎么发面呢，包子的做法又有哪些呢，一起来看看吧。发面做法一食材准备好适量的面粉、醋和小苏打、面肥。

1、发面的包子不建议生冻，这样很容易变形并且也会导致包子粘连等等。最好的办法就是蒸熟以后再冷冻。再吃的时候加热一下就可以了。

2、发面包子可以生冻，冷冻之前一定要醒发好以后再冻，仔蒸出来的包子就像新鲜的一样。生包子保存方法：醒发好的包子，我们先放在冰箱的冷冻室里冷冻一个小时。将其冷冻定型之后，然后再放在一个保鲜袋中。

3、看情况而定。如果是那种发面包子的话，建议先蒸熟再冻，因为这种发面包子在和面的时候有添加酵母，如果将这种发面包子生的去冻的话，里面的酵母就会失活，这样到时候蒸熟的包子就会不好吃，所以一般建议先蒸熟再去冻。

4、根据情况而定。如果是发面包子建议先煮熟再冻，由于这类包子在揉面的情况下有加上酵母菌，***如将这类发面包子生冻，里边的酵母菌便会降解，煮熟的小笼包便会不好吃，因此一般提议先煮熟再去冻。

5、用酵母发面做的面食有馒头、包子、面包等等，可以冷冻保存的，吃之前热一下就可以。

6、所以发面的包子，不论是什么馅料的，都必须蒸熟后速冻。

关于发面冻包子的做法和冷冻发面包子技术的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。