冻肉图片（冻肉的图片） -

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1、简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。半个小时后的成果。

2、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约3倍，大火烧开后，转小火熬制1个小时，放入少许盐。一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。

（图片来源网络，侵删）

3、做法一肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。

做法一：食材准备：猪肉皮，猪前槽肉一块，胡罗卜半根，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许。

做法一肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。

（图片来源网络，侵删）

把瘦肉切块，接着把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内水煮，水开始沸腾后，关火把肉皮和肉捞出。把肉皮和瘦肉再次放进锅内，用干净的水煮，水位要高出肉皮3至4公分。

冷冻肉的制作方法 1：啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。2：淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

包饺子时，比较好吃的肉馅有：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、鱼肉等。猪肉猪肉是最常用的饺子馅料之一，因为它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富。

（图片来源网络，侵删）

可以是五花肉、牛肉、虾肉、鱼肉等包馄饨的肉用五花肉最好，当然也可以用牛肉、虾肉、鱼肉等。

开饺子馄饨店，冷鲜肉是最好的选择，有条件尽量选这种肉拌馅，可以做出味道更好的饺子馄饨。三，热鲜肉热鲜肉就是凌晨宰杀，清早上市的新鲜猪肉，我们在菜市场买的都是这种肉。

饺子肉馅用什么肉比较好市面上所售的饺子肉馅一般为猪肉，但也有一些地方会用牛肉、羊肉、鱼肉、海鲜等来做肉馅。以猪肉馅为例来说，不同部位的肉也分别具有不同的口感。

包馄饨的馅料是多种多样的，可以根据个人口味和喜好选择。以下是一些常见的馅料：猪肉大葱馅：这是最传统的馅料之一，猪肉和大葱的搭配口感鲜美，可以加入适量的姜和调料提味，非常适合喜欢重口味的人。

1、冻肉可以直接煮。冻肉是可以直接煮的。如果觉得时间比较仓促，或者是没有空闲时间去把冻肉解冻的话，那么可以把冻肉直接洗干净之后放入水中煮。

3、肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。

4、冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；自己家做的冻肉的特点是：不含食用胶，干净，有营养，吃在嘴里很滑口。般来说要煮2个小时左右才可以。先把猪焯水煮15分钟，除油。在煮5分钟刮油，然后在下锅煮2个小时左右才好。

5、放在一旁让配料入味备用。往锅里面放入适量的水，烧开，然后小心翼翼的把肉块放入沸腾的水中，盖上盖子，煮上十分钟就可以香喷喷出锅了，然后再往上面撒点味精，增鲜加味，毕竟肉已经冰冻过了，可能需要加鲜。

6、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

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