本篇文章给大家谈谈冷冻鱼清蒸，以及冰冻鱼清蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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鱼冻过后再清蒸还嫩吗

1、鱼冻过后再清蒸还嫩。鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。

2、建议不要，真心不好吃，清蒸绝对浪费实材。冻了几天还是油炸炒着吃。

冷冻鱼清蒸（冰冻鱼清蒸）
（图片来源网络，侵删）

3、其次，冷冻不影响鱼的营养价值，从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

4、啤酒臆浸法，清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10到15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

冻过的鱼清蒸好吃吗

冻过的鱼当然没有新鲜的好吃。吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。

冷冻鱼清蒸（冰冻鱼清蒸）
（图片来源网络，侵删）

冰冻的鲈鱼可以清蒸吃，但是肉质没有新鲜的口感好。主料：冰冻鲈鱼一条 辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、姜葱适量 将鲈鱼解冻。准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。

该鱼清蒸好。清蒸是减少食材脂肪和热量的最佳选择，相对于其他烹饪方法，清蒸不需要使用大量的油，能够保证食材本身的口感和营养价值。清蒸大黄鱼，能够完美地保留鱼肉的鲜美，充分呈现大黄鱼的特有风味，口感嫩滑。

冰冻大黄鱼清蒸和红烧都有各自的特点，具体选择取决于个人口味和偏好。清蒸大黄鱼的特点是保持了鱼的原汁原味和营养成分，口感鲜嫩，清香爽口。清蒸大黄鱼不需要太多的调料，只需少量盐和葱姜蒜等简单的调味料即可。

冷冻鱼清蒸（冰冻鱼清蒸）
（图片来源网络，侵删）

冷冻的鲈鱼我个人不建议直接上锅蒸。原因很简单，因为大部分海鲜或者河鲜在冷冻后，肉质会变得特别松散，直接上锅蒸后，容易把冷冻鲈鱼蒸碎。我们家一般都是裹着淀粉炸。

桂花鱼冷冻后清蒸还好吃吗?

做松鼠桂鱼或者浇汁桂鱼吧，冰冻的话吃清蒸会有点腥呢。主料 桂鱼 2条 辅料 油 适量 盐 适量 沙拉酱 适量 低筋面粉 适量 茨菰 适量 笑脸饼 适量 步骤 将桂鱼洗净，沥水擦干。茨菰去皮洗净。

可以清蒸的，你看那***鱼都保鲜那么久了饭店里还不是用来做清蒸吗。但是我觉得呀，做糖醋也可以。1将贵鱼改花刀裹上定粉放在8成油温的油里炸到金***，然后捞出装盘。

可以的。0度保鲜。鱼不会坏。但是会影响口感的肉质会变得不好。最好还是买来就蒸。

蒸桂花鱼这样做：鱼洗净，鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒，涂抹鱼身和鱼肚内部！去腥！腌15分钟。

清蒸鱼讲究个鲜和嫩，因此选材要新鲜，最好是活鱼现杀。个头不要太大，以2斤最为相宜。鱼也可以腌制后再蒸，注意鱼在腌制的时候就是姜丝、葱段和料酒，切记不要抹盐，盐会加速鱼肉变老，切记。

冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗?

我们平时在做饭的时候，经常做的一道菜就是清蒸鱼，那么冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗？冰冻过的鲳鱼是可以做清蒸的，用冷冻过的鱼来清蒸，味道还不错，基本没有腥味。有想了解更多具体信息的朋友可以继续往下阅读。

倒是可以蒸，不过味道会差很多，没有鲜嫩可言，只是有点硬硬的，以清蒸鲳鱼为例。 鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。 辣椒切丝备用。

清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。

蒸冰冻鱼要多长时间

1、将鲈鱼解冻。准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。

2、上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。

3、请问放在冰箱里面冰冻的鱼用高压锅大概蒸多久可以了？ 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览7 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

4、辣椒切丝备用。 半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。 配好所有东西，盘子上加保鲜膜。 入电蒸锅内蒸20分钟即可。

5、冷冻海鱼身上放香葱和生姜，锅中水烧开。把鱼放进蒸锅一定要水开放进鱼，全程大火盖上锅盖定时23分钟对没看错就是大火23分钟如果是新鲜的海鱼水开上锅蒸15分钟即可。

冷冻的白水鱼能蒸吗

鱼掏内脏洗净，在鱼身上划痕，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟，上锅蒸8分钟。取出后淋上少许生抽和麻油即可。

放入白水鱼，蒸10分钟取出。锅中加10毫升油烧热，[_a***_]5克花椒熬出香味，去掉花椒渣，加10毫升酱油，搅拌均匀，淋在鱼上即可。

蒸锅加水烧开，放入白水鱼蒸2分钟左右，把蒸出的汤水倒掉。放适量盐，生抽，蒸鱼豉油，干红辣椒，浇上热油，继续大火蒸5分钟左右即可。

蒸好的鱼，肉质有弹性，在鲜中增加了香味，与整条蒸的小白水鱼相比，后者肉质酥烂，有天壤之别。

关于冷冻鱼清蒸和冰冻鱼清蒸的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。