本篇文章给大家谈谈新疆羊肉的做法，以及新疆手抓羊肉的正宗做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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经典的羊肉做法
1、步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
2、葱爆羊***是这样的一道菜，大火爆炒出的羊肉鲜嫩多汁、鲜香美味，无膻味，葱香饶舌十分美味。家庭制作时，火力不够猛，所以把握火候更重要。
3、葱爆羊肉做法和步骤 将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
羊肉的家常做法是什么,小巴依的新疆羊肉
1、红烧羊肉做法和步骤 准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。葱切段，姜切片，备用。
3、做法：煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。冷水冲羊肉后备用。
4、做法 羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
5、羊肉的家常做法如下：材料准备：羊腿肉、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油、牙签等。准备好所需材料，将羊腿肉切成丁。
6、做法 羊肉切1厘米见方的小颗粒。锅内到油，烧热。下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。小窍门 最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。
烤全羊怎样做好吃
把羊排每节用剪刀剪开，加入椒盐粉，孜然，辣椒粉，抹匀。盖上保鲜膜，腌制四个小时以上。烤箱预热，把腌制好的羊排放到烤盘上，刷油。200度25分钟。中途拿出来翻个面，继续烤制。成品如图。
调料食盐适量 黄姜适量 胡椒粉适量 孜然适量 烤全羊的做法 选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物 再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。
（3）将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。
烤全羊的做法 把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。
新疆风味葱爆羊肉怎么做好吃又简单,做法
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
2、制作的方法与步骤将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。
3、羊肉切片放生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。
4、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。
5、做法 剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
新疆人清炖羊肉的做法
先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块洗净，冷水下锅，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它丢入砂锅中。
步骤：先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块并且洗净，再冷水下入锅中，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它放入锅中。
用料：羊肉1500克，姜5-6片，胡萝卜2-3根，洋葱[_a***_]，盐适量。 新疆清炖羊肉的做法：新鲜羊腿肉一块，羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗。
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