冷冻牛肉肠（冰冻牛肠） -

本篇文章给大家谈谈冷冻牛肉肠，以及冰冻牛肠对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、锅内放适量油，油热后放入葱姜炒香。炒香后放入牛盘肠继续翻炒，炒至牛盘肠香味飘出。加白菜翻炒，放盐和酱油，继续翻炒，直至***出汤。***不再出汤的时候加水，水开后加红薯粉。

2、【具体做法】：熟牛盘肠我多是买“花”多的部位，也就是牛大肠比较细的部位，这个部位的油脂少一些。把牛盘肠改刀成小块儿或条状。北豆腐切成小的四方块儿。好的北豆腐，豆腥气很小，可以直接跳过焯水的步骤。

（图片来源网络，侵删）

3、将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。

4、步骤一：买牛大肠一定要选择比较细的部分，这里的油脂会比较少一点，虽然贪吃也要注意健康。随后将牛盘肠切成小块备用。

5、因为买的就是熟的牛盘肠，所以做法就很简单了，热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。

（图片来源网络，侵删）

我认为的牛肉香肠的制作方法：牛里脊洗净加入一个蛋清，打成泥。把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒。加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀。根据牛肉的量来加入适量淀粉。顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿。

牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。酱油姜末加入。淀粉用水搅拌均匀倒入。用厨师机搅拌均匀。加入葱末、香油、盐继续搅拌。加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。

胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块用具：搅拌机牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。

（图片来源网络，侵删）

首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。静置半小时。然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。用绳子把两端系好。然后中间绑好，这样就已经完成了。

新鲜的鸡肠可以放到冰箱里冷冻起来。要不然时间长了就坏了。

烤肠一定要冷冻保存，冷藏只有2天的保质期。烤肠生产出来就直接进冷库冷冻的，所以完全可以冷冻保存。

其它食材时长如下：牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天.肉排：冷藏2~3天，冷冻270天。香肠：冷藏9天，冷冻60天。鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天。鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天。

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