今天给各位分享四川风干牛肉的知识，其中也会对四川风干牛肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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四川风干牛肉的腌制方法
风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。先用温水泡半碗牛肉干。
、做法1将牦牛腿肉洗干净，沥干水改刀成玉米棒子大小的长条2将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉3再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀4倒花椒面和辣椒面在2中。
牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
风干牛肉怎么区别真***
1、看颜色 正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。
2、如果您购买的风干牛肉价格过于便宜，那么它可能是***的。真正的风干牛肉需要经过很多工序和时间，成本较高，因此如果价格过低，那么很可能是***的。 如果您对收到的牛肉质量有疑问，可以尝试品尝一下。
3、看颜色 正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。
四川风干牛肉为什么撕起来有毛毛
风干牛肉长毛多半是因为天气热，放在不能风的袋子里捂的，先闻闻牛肉干是否有异味，如果有异味，那就变质了，肯定是不能吃的。
牛肉干长毛了，是不可以服用的，建议丢掉毛多的风干牛肉。毛多表明风干牛肉早已发霉，发霉食材会造成黄曲霉，它是一种毒副作用很强的物质，进到身体之后关键对人的肝脏组织开展毁坏。
是牦牛肉纤维。牦牛肉干里面有白色的絮是在风干和烘烤后，肌肉纤维收缩变干形成的白色的絮。
当然，如果发霉的毛是***或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了。
风干牛肉2斤才50多,产地是四川遂宁却称来自内蒙古?你会买吗?为什么...
1、内蒙古比较常见的牛肉干分为两种，一种是风干牛肉干，一种是火烤牛肉干。风干牛肉干一般干度更高，所以也会切的比较细，不然真的嚼不动！烤干牛肉一般干度低些，所以会切的比较大块，可能更符合大多人的口味。
2、放心吃吧，一般来说不会有什么质量问题，但绝对是被骗了，因为，你根本就不可能在商店买得到真正的风干牦牛肉，顶多是是风干牛肉甚至是风干猪肉。
3、因其产地和产量的限制，即使当地的牦牛肉售价也在50元左右，其经过缩水，再加工，制作成肉品，再包装起来，其价格大概在80~120元左右。因此，如果我们购买的牦牛肉，价格比这个价格还要低，那么很有可能是***的。
风干牛肉干10大品牌
风干牛肉干10大品牌有：牛头牌牛肉干、金角牌牛肉干、棒棒娃牛肉干、梧州牛肉干、张老头牛肉干、草原旭日、遛狗牛肉干、绿盛牛肉干、金角老四川、科尔沁等。牛头牌牛肉干，建于1984年，是中国最大的牛肉干休闲食品品牌之一。
内蒙古牛肉干十大品牌：蒙伊萨、干哥俩、蒙歌尔、文兴、草原笨牛、特牛、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙粮。
冉师傅： 重庆的特产，在国内算是产品质量很高，味道感觉很正宗的了。在牛肉干领域感觉是国内做牛肉干很专业的品牌了。
百草味、良品铺子。牛肉干排行榜呈现出市面上受欢迎的牛肉干十大品牌，这些品牌的牛肉干表现出色。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。
四川张飞牛肉有限公司，牛肉干知名品牌，四川省名牌产品，四川老字号产品，知名清水牛肉品牌。内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，肉制品牛肉干知名品牌，高新技术企业，以肉食品加工为龙头。
四川风干牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川风干牛肉做法、四川风干牛肉的信息别忘了在本站进行查找喔。