爆牛肉（爆炒牛肉怎么炒的又嫩又好吃） -

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本文目录一览：

1、第1步、洗好所有的食材第2步、牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。

2、准备好所需食材：牛肉、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、鸡精、油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花。

（图片来源网络，侵删）

3、准备好材料。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。加入牛肉，爆炒至变色变白。

第1步、洗好所有的食材第2步、牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。

做法：牛肉切薄片清洗干净放入碗中，加生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、淀粉抓拌均匀至上浆，最后表面封油，防止下锅粘连。锅中热油倒入牛肉片炒至微***色即可盛出备用。

（图片来源网络，侵删）

准备好所需食材：牛肉、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、鸡精、油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花。

准备好材料。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。

首先将牛肉切片，放入少许五香粉，加一勺生粉，倒入适量鸡蛋清，抓匀，腌制十分钟。将大葱斜刀切片、姜切丝。

（图片来源网络，侵删）

1、步骤一：将牛肉切片或切成丝，放入碗中加入少量盐、糖、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上。步骤二：把葱洗净，切成1-2厘米长的段。准备好姜片和红辣椒。

2、先将切好的牛肉丝用腌料腌半小时热锅加一大匙油后，放入葱白和姜片爆香，翻炒约2分钟。加入葱绿、蒜头，、辣椒继续翻炒约1分钟，炒好了盛起备用。

3、买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。时间到了之后，把牛肉片捞出来沥干水分备用，要沥干一点，不然水分比较多。

4、炒至牛肉变色断生后先出锅。锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。

5、【葱爆牛肉】【制作食材】牛肉，大葱，生姜，大蒜，食盐，食用油，老抽，红椒。【方法及步骤】准备好的新鲜牛肉，我们需要顺着牛肉的纹理，将牛肉改刀切成薄片状。

1、葱爆牛肉食材：牛肉、大葱、小米辣。做法：牛肉切薄片清洗干净放入碗中，加生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、淀粉抓拌均匀至上浆，最后表面封油，防止下锅粘连。锅中热油倒入牛肉片炒至微***色即可盛出备用。

2、留学生版葱爆牛肉食材：牛肉、大葱、蒜末、孜然粉、干碟、小米辣、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、干碟粉。做法：先把牛肉切好之后冷水焯水，到水快沸腾的时候就要捞起(因为牛肉血太多了、太腥了，不焯不行)。

3、第1步、洗好所有的食材第2步、牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。

4、准备好所需食材：牛肉、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、鸡精、油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花。

5、炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。请点击输入图片描述随即放入大葱。请点击输入图片描述翻炒出香味。请点击输入图片描述淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。请点击输入图片描述放入炒至7分熟的牛肉片。

6、葱爆牛肉的做法步骤牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分；葱切滚刀片备用；油锅滑牛肉片，变色盛出；下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。

牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。

爆炒牛肉的做法步骤第1步.牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。

热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。炒锅中加入油，加入蒜。炒香后加入冬笋炒香。加入香菇片。加入牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，反复翻炒均匀。 1爆炒收汁，开吃。

牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

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