脆鱼怎么做好吃（脆鱼怎么做好吃视频窍门） -

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本文目录一览：

1、鱼收拾干净后，两侧平切3cm花刀，然后用生抽、料酒、姜、盐腌制半小时。淀粉和面粉加清水调糊，不要太稀，给鱼全身抹好。油温7成，先炸鱼头，然后用勺子舀油浇鱼身，让其初步定型。

2、操作流程：草鱼块制净改条，用少许盐料酒生姜丝腌制，加入淀粉汁上浆。

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3、制作方法：鲈鱼处理干净，在鱼身上先立刀切，再平刀切，鱼身两面要切得对称。切好的鱼放入葱、姜、盐、料酒，码味。大葱切丝，红椒去籽，切成丝，放入清水中浸泡。

4、材料：鱼1条、葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋各适量。

1、脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。配料切好备用，可根据个人喜好增减品种冷锅热油，油可多一些。

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2、干锅脆鱼的做法步骤：将脆鱼清洗干净后切薄片。放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。把青瓜切好，花菜、木耳、魔芋切好，烫水后备用。待油烧热后分次倒入脆鱼过油。

3、干锅脆鱼的做法步骤：.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。

4、把鱼洗干净，用盐、生抽、姜丝腌一下，用盐在鱼肚里摸一遍。过二十分钟后裹上生粉，下热油锅里炸，油多点，煎得差不多了，翻个身再煎（这个自己掌握好）。

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5、大丰收干锅脆鱼的的家常做法，最正宗大丰收干锅脆鱼怎么做好吃一脆鱼片好薄片的用白葡萄酒料酒也行盐薄抽鸡精加姜丝一起腌半小时入味再加蛋白拌匀备用二将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下。

白萝卜半根切条生姜5片切丝鸡精3勺郫县豆瓣酱3大勺盐巴适量开水一壶乌冬面1包花菜3份之一颗水煮脆鱼的做法步骤准备材料(☆_☆)。乌冬面要提前用开水捞1分钟。热锅下油。

水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

麻辣水煮鱼的做法步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

1、脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。配料切好备用，可根据个人喜好增减品种冷锅热油，油可多一些。

2、以下是一些脆鱼做法：脆鱼炒饭：将脆鱼切成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋等食材一起炒制，加入盐、胡椒粉、生抽等调料，炒匀后即可食用。

3、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

4、面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。问题五：脆鱼怎样做又脆又嫩好吃香脆鱼块食材：主料：鱼肉500g、面粉250g、辅料：油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。姜蒜葱切末。

脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

脆肉鲩切厚片。烧开水，加姜片料酒，倒入脆肉鲩焯水锅中热油放姜蒜和脆肉馆，加入少许白糖，翻炒至鱼变色微黄加蚝油，酱油，少许盐，翻炒均匀放入葱段，香芹段，翻炒均匀，出锅。

做法一：红烧脆肉皖食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

炸鱼主料：竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料：酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。做法：将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上鱼裹上薄面粉。

炸鱼油温：炸鱼时，不是温度越高就越好，而是在适当的油温阶段放入鱼肉，这样炸出来的鱼肉才酥脆嫩滑。而油温也不能太低，过低的油温放入鱼肉，会出现鱼肉浸油的情况，导致鱼肉含油量较多，吃起来很油腻。

小鱼去头收拾干净，加盐和花椒粉腌制半个小时左右。因为小黄花本来就不腥，所以不怎么用专门的材料去腥。炸糊的调制：淀粉和面粉以1-5：1的[_a***_]，加水调匀成稀糊。

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