大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜冷冻杀菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜冷冻杀菌的解答，让我们一起看看吧。
买回冷冻水产怎么消毒？
1、戴手套把购买的食品拿出来，用消毒喷雾进行全方位的消毒，尤其食品外包装用消毒液进行喷雾和擦拭，再按照分类分好放进干净的保鲜袋，放入冰箱不同区域进行储存，避免交叉感染。
2、如外包装表面有污物，可先使用50-55°C的洗洁精等进行清洁6-12分钟后，清水冲净，对外包装酒精消毒。
3、处理蔬菜，直接将蔬菜水果放在水池中，加入果蔬洗涤剂进行清洗即可。
4、生肉冷冻海鲜处理时要和果蔬分开处理，不要直接用流水冲洗，因为流水清洗会让水溅到周围，造成细菌和病毒的污染，难以清理，可以用过氧化氢银消毒液加水稀释后浸泡清洗即可。
5、对接触过生肉冷冻海鲜的所有东西进行清洗消毒，及时将专用菜板、刀、剪子等物品洗干净，表面用消毒液杀菌，清洗的水池用消毒液消毒杀菌后再用来清洗水果蔬菜。
6、妥善处理食品包装袋，特别是装生肉海鲜的袋子消毒后及时丢尽垃圾桶。
做冷冻虾的，怎么消毒？
可以在冷冻之前进行杀菌处理，杀菌方法一定要得当，要使用安全无残留的消毒液杀菌，彻底清除细菌后再进行冷冻，你可以了解一下进口消毒设备，可以用于食品行业杀菌，杀菌高效、安全、无残留。
海鲜冷冻保鲜方法？
不同海鲜的冷冻保存方式是不一样的，具体保鲜方法:
一、鱼类
鱼类冷冻前一定要先经过仔细的清洗。先将鱼身上残留的鳞片再仔细刮除，然后将鱼腹与鱼鳃处平切开来，以流动的清水洗去内脏及所有血污，以纸巾稍微擦干后，在鱼腹处淋上一小匙的米酒，再迅速放入保鲜袋冷冻。
二、虾
虾买回后应尽速处理保存。首先，将虾放入有冰块的水中降温。然后，挑出虾肠，并剪去虾子的须、脚及刺，因为这些部位可能会穿破保鲜袋而导致细菌污染。最后再把虾子放入密封袋，倒入一些冰块水来保持虾的水分，再放入冷冻库冰存。
三、贝类
生长于海水的贝类买回后，应放入加了少许盐巴的冷水，浸泡约两小时，待吐沙干净之后，再以清水冲洗。
处理完之后，将贝类放入保鲜袋中密封，冷藏约可保存2～3 天，冷冻则可保存约一个月。但冷冻后的贝类口感可能会稍微受到影响，因此建议尽快食用。
四、花枝、小卷、鱿鱼
海鲜冰冻多少度最佳？
海鲜常规保存温度在-25~-24°C,用于短暂的低温冷藏,周转使用;
或者是用于长期冷冻保存,会被冷冻保持在-18°C,一般保存时间在5~-12个小时左右;若是冷藏温度较低,应用于已冷的阴凉环境,可将海鲜先冷冻干,然后存放于贮藏箱内,并在冷藏室下方更近保存。
到此，以上就是小编对于海鲜冷冻杀菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜冷冻杀菌的4点解答对大家有用。