本篇文章给大家谈谈冷冻牛肉腌制，以及冻牛肉怎么腌制才嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家里冰箱我有块牛肉很长时间了,怎么做能好吃?
1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。 需要准备的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。
2、牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。将切好的牛里脊条进行腌制。
3、制法：把牛肉洗净，切成方块；葱去皮切成段；姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。
4、可以做成红烧牛肉。要将牛肉切成块，也要准备好土豆和青椒。把握好炖煮的时间，在炖牛肉的时候要放入一些辣椒酱，可以去除异味。
5、家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片备用。洋葱炒牛肉：把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了。
6、酱牛肉 其实做法蛮简单 把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。
冷切牛肉怎么腌
牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。3油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。
将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。此步骤用料步骤用时：240分钟。
在制作步骤方面，腌制冷冻的牛肉的具体步骤如下： 将冷冻的牛肉放入冰箱冷藏室内解冻，通常需要约一天的时间。 当牛肉完全解冻后，用干净的毛巾或厨房纸巾将牛肉表面的水分擦干。
方法如下：第一步、牛肉切1点5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水，如果是新鲜的可以不用吸水。第二步、用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍，不能看着有印记了就停止，还要敲。
食用盐适量、黑胡椒粉适量、红酒适量。具体做法如下：选用牛身上的里脊肉，洗干净。如果觉得大，可以再切成两半，撒上盐和黑胡椒粉。最后，倒适量的红酒在牛肉上，腌制一天即可。腌入味后，煎炸等都可以了。
如何腌牛肉才能使其更嫩滑?
第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。第三步，加水。
准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。
腌牛肉别再用淀粉和料酒了，用它腌，牛肉嫩滑又入味 而在生活当中，肉类食品有很多种，比如生活当中常见的猪肉牛肉，羊肉等等，这些肉类都是非常滋补的食物，而要说秋冬季节最适合吃的肉类食品，那么就属于牛肉了。
青椒切丝，牛肉切丝，青椒炒菜备用 姜蒜切丝，葱切段 牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀 再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀 抓捏到图上这种状态，腌制30分钟。
牛肉怎么腌制又滑又嫩牛肉买回后切厚片，漂水。把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水。
冷冻牛肉可以腌咸肉吗?
不可以。咸牛肉还真没听说过。正常情况下，冷冻肉解冻后就不宜久放了，***如腌制的话要有一个过程，需要放置较长时间，会导致肉质变质，吃起来对身体不好。
选择用冰冻过的牛肉来腌制，首先要解冻牛肉，最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以的哦。
冰冻牛肉可以做腊牛肉，先将冰冻牛肉解冻，然后用炒好盐(盐炒好时加入花椒和姜粒，冷后用)抹在牛肉上，放上四天底翻上，再放三天后凉干，凉干后的牛肉洗一下放入锅中熟就可以食用了。
如果我们赶时间的话，可以放在冰箱里腌制2到3个小时的时间，如果我们想要让它更好的入味。我们就可以前一天晚上制作好腌制的牛肉，腌制一晚上，这样牛肉就会比较的有味。
当然可以了，只不过大多数觉得新鲜牛肉更好吃。方法很多，各地有各地的做法 主料： 牛肉(肥瘦) 1500克 调料： 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量 腊牛肉的做法：牛肉不可用水洗，只用干布抹净。
冰冻过的牛肉还能腌制存放吗?
1、选择用冰冻过的牛肉来腌制，首先要解冻牛肉，最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以的哦。
2、不可以。咸牛肉还真没听说过。正常情况下，冷冻肉解冻后就不宜久放了，***如腌制的话要有一个过程，需要放置较长时间，会导致肉质变质，吃起来对身体不好。
3、冰冻后的肉经过自然解冻后，加入腌制咸肉的调料是完全可以腌成咸肉的，而且并不会影响咸肉的品质和营养价值。
4、冰冻牛肉可以做腊牛肉，先将冰冻牛肉解冻，然后用炒好盐(盐炒好时加入花椒和姜粒，冷后用)抹在牛肉上，放上四天底翻上，再放三天后凉干，凉干后的牛肉洗一下放入锅中熟就可以食用了。
5、卤好的牛肉在冰箱中冷冻后，可以进行解冻然后进行二次卤制。然而，具体的步骤和食材清单会根据您的个人口味和习惯稍有不同。
冷冻牛肉腌制的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冻牛肉怎么腌制才嫩、冷冻牛肉腌制的信息别忘了在本站进行查找喔。