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这7种廉价蔬菜晒干后,美味翻倍!放1年不坏,天冷炖肉特别过瘾
长豆角可以说是最常见的蔬菜了，冬天在很多饭店都有豆角干炖肉这道家常菜，猪肉里面特别油腻，加了豆角干之后，既有蔬菜也能吸收汤汁里面的油腻，这样就不用担心冬天囤肉没菜吃啦。
奶白菜是南方的一种常见的本地小白菜，跟摆放的大白菜不同，南方的奶***的菜梗是纯白色的，广东一带喜欢拿来晒干，用来炖肉、煲汤啥的特别甘甜，秋冬干燥季节用它煲汤可以润燥特舒服。
土豆干土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了。新鲜马铃薯虽然美味，但晒干的土豆干则是别有一番风味。
一提起它，豇豆炖肉的画面涌现在眼前，嘴里不自主地开始咽口水。除了豇豆干，这7种蔬菜晒干后比新鲜时好吃百倍，一年到头，下饭菜也管够了！萝卜干 做法：将萝卜整个放入盐水中浸泡10~15分钟，捞出冲洗干净。
哪几种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年都不坏呢？奶***干奶***是一年四季能吃到的蔬菜，南方特别是关东一带，奶***很受欢迎，新鲜奶***喜爱用来打汤、炒海。
农村里有哪些好吃的蔬菜干?
1、十种最好吃的晒干蔬菜有茄子干、萝卜干、笋干、南瓜干、黄瓜干、冬瓜干、豇豆干、梅菜干、竹笋干、地瓜干。茄子干 将茄子清洗干净后蒸熟或晒干，密封保存即可。晒茄子干不发黑，颜色洁白，口感干燥，适合夏天食用。
2、***干。***干是***晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用***干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。
3、在农夫看来，干蕨菜要比新鲜 的蕨菜更好吃又口感。干蕨菜的制作方法也简单，把蕨菜才回来之后，用水煮一遍，然后在放在太阳下彻底晒干就可以了。晒干的蕨菜蒸肉吃，简直就是一绝。
4、要吃的时候把干的黄花菜泡水发开，炒肉吃。马齿苋干。夏季也是马齿苋的生长旺季。
5、农村里有哪些好吃的蔬菜干？要如何制作蔬菜干？ 干豇豆 烘豆需要热烫。不需要太长时间，大约一分钟。煮一壶沸水，一个一个地放进去，取出，迅速地放入冷水中。
6、我们当地蔚县好吃的干菜有：干豆角，干葫芦条，干茄子，干蘑菇，干萝卜片等。一：干豆角 夏天将豆角切细丝，放到院子晾晒，晒干后收起来放到阴凉或者冰箱保存，等到冬天吃。
适合晒干的蔬菜
1、以下是适合晒干的蔬菜：青菜、菠菜、牛皮菜、生菜、韭菜、蒜苗、大葱、萝卜、芥菜、黄瓜、豆角、番茄等。晒干蔬菜的过程如下：将新鲜蔬菜洗净、切段，晾晒至半干。将半干的蔬菜分层放入缸内压紧，中间放重物压实。
2、可以晒成干的蔬菜有：***、茄子、胡萝卜、洋葱、菠菜、雪里蕻等。列举如下：***干 ***干是***晒干而成的。
3、可以晒干吃的蔬菜是黄花菜。大家肯定都吃过新鲜的黄花菜，一般都是煮汤吃，也可以炝炒或者凉拌吃，甚是美味。在菜市场或者超市，黄花菜一般都是以干货的形式和大家见面，它也是最常见的晒干的蔬菜之一。萝卜干。
4、茼蒿干，晒干可以入药，虽没有新鲜茼蒿下火锅来的爽口，但是干茼蒿可以治疗脾胃不和、咳嗽痰多、烦躁不安等症。萝卜干，与粉条、大肉混在一起，包包子。干辣椒，红干辣椒。
干货蔬菜品种
果菜类：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
十种最好吃的晒干蔬菜品种分别是胡萝卜片、番茄干、青豆干、香菇干、苦瓜片、青椒干、菠菜干、蘑菇片、南瓜片、笋干。胡萝卜片 胡萝卜的甜味在晒干后更为浓郁，脆脆的口感也很受欢迎。
蔬菜干货干货蔬菜，就是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。
云南的竹种很多，有慈竹属、刺竹属、刚竹属、苦竹属等多个品种，竹笋干是用竹的嫩芽或嫩茎为原料，经水煮、榨压、日晒或烘烤而成，主产普洱和西双版纳。笋干清热化痰、和中润肠，其粗纤维可加强肠的蠕动，适用于便秘。
蔬菜干货 干货蔬菜，就是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。
第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。
在农村有不少常见的蔬菜晒干来吃,有哪些值得推荐试吃呢?
可以晒干吃的蔬菜是黄花菜。大家肯定都吃过新鲜的黄花菜，一般都是煮汤吃，也可以炝炒或者凉拌吃，甚是美味。在菜市场或者超市，黄花菜一般都是以干货的形式和大家见面，它也是最常见的晒干的蔬菜之一。萝卜干。
土豆干土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了。新鲜马铃薯虽然美味，但晒干的土豆干则是别有一番风味。
干豇豆 取新鲜豇豆焯水，然后晒干，吃的时候，加开水泡发，炒食，非常有嚼劲。
黄花菜 黄花***摘后，必须用蒸笼蒸至半熟，过熟会影响产量，过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点，烘干的可稍生一点。烘制时要时时翻动。晒制的色泽黄，品质较好，而烘制的一般光泽差，品质档次。
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