大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用猪皮做冻肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用猪皮做冻肉的解答，让我们一起看看吧。
冻内皮怎样做冻肉？
冻肉皮解冻后用热水煮熟，然后切成大小差不多的细长条，都切完以后再用温水洗几遍，把多余油脂洗掉，再放到清水里煮，小火慢煮就行，大约煮2个多小时把，汤汁粘稠就可以了了，也可以用高压锅压40分钟，这样省时省力，效果也佷好
冻肉做腊肉的做法？
冻肉做腊肉的具体步骤如下：
将冻肉解冻，然后刮去肉皮上的污垢和肥肉。
将解冻后的肉切成0.8至1公斤的肉条，并确保肉条之间有足够的空间以便晾晒。
准备腌制料。将7公斤食盐、2.5公斤精硝、60克花椒、20克小茴、2.5公斤白酒、1公斤白糖和10克南德佐料全部放在缸内，并搅拌均匀。
将准备好的腌制料均匀地涂抹在肉条上，确保每条肉都被涂上腌制料。
将涂抹好腌制料的肉放入缸内腌制，大约需要腌制5天，每天需要上下翻动一次。
腌制完成后，将肉取出，用绳子穿好并挂在通风处晾干。在晾晒过程中需要经常翻动肉条，确保晾晒均匀。
晾晒约10天后，腊肉的制作就完成了。
先把肉解冻，制作过程：将猪肉砍成10公分左右宽的肉条。将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下。把肉条在炒好的盐里面裹一下放入木制器皿里面，最好用盖子盖上。两三天后把器皿里的肉上下翻一下。一星期左右就可以把肉从器皿中取出来。然后把腌好的肉挂在火塘或火灶的上方，任其烟熏火烤。十几天之后，腊肉就成功了。
冻冻肉的做法？
很简单，主要原料就是猪皮。
1：把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的） 2：把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火 3：把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质） 4：把冻好的冻肉切块，放入蒜苗沫，酱油，醋，盐，味精，等调料即可冻冻肉因各地方做法喜好不同，所以没有最正宗一说，冻冻肉的做法如下：
准备材料：猪脚700克、花生30克、姜1坨、料酒1勺、胡椒粉1茶匙、香料3克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤汁3毫升、小米椒3克
一、把猪脚砍成小坨坨，然后洗干净，除水。里面加入姜片，料酒，胡椒面。
二、把花生米泡上，4个小时以上，然后去皮。
三、香料洗干净，然后用开水泡上。
四、猪脚放进高压锅，里面加水，上汽压7分钟。里面加入之前的花生米、香料、盐、鸡精、姜、胡椒、高汤汁
制作冻肉的方法？
用料:猪皮100克，水400克，料酒15克，盐一小勺。
做法:
1、将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
2、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干，切成小丁。
3、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，搅拌均匀。
原料：干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉，花椒、大料、食盐、鸡精、酱油。
作法：
第一步：把瘦肉切成大块，然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水，开火煮，几分钟后水起泡了，关火把肉皮和肉捞出，然后把锅内带有血沫的水倒掉。
第二步：把肉皮和瘦肉再放进锅内加水煮，要注意的是这回加的水是有量的，水位要高出肉皮3到4公分。然后把花椒和大料装进小盒内，再放进锅里，如果没有小盒，用沙布包上佐料也很不错。一起煮40分钟左右，肉皮基本和水位持平就可以了，中途搅拌几次。
第三步：40分钟后，肉皮和瘦肉都煮好了，把它们捞出，检查一下肉皮上有没有残留的猪毛，如果有的话就用捏子把猪毛拨掉。
第四步：先把没有毛的整块的肉皮，切成条，再把瘦肉切成片，然后放入刚才煮好汤的锅内，再放上食盐，酱油和鸡精。煮10分钟就可以了，如果水面上漂有油。
第五步：10分钟后，关火。把汤和肉皮一起倒进小盆里，放凉后，再放入冰箱冷藏室，第二天便可成冻。把冻肉切开装盘，这样一道河南特色菜冻肉就做好了。 自己家做的冻肉的特点是：干净，不含食用胶，有营养，吃在嘴里很滑口。希望***纳
到此，以上就是小编对于用猪皮做冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于用猪皮做冻肉的4点解答对大家有用。