冷冻肉类有营养吗（冷冻肉类对身体有害吗） -

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冻牛肉是经过冷冻处理后保存的牛肉，而鲜牛肉是指新鲜宰杀后未经冷冻处理的牛肉。冻牛肉相比鲜牛肉在保存期间会有部分营养素的损失，尤其是水溶性维生素B和C。这是因为冷冻过程中会导致维生素的氧化和流失。

牛肉冷冻后一般不要超过太长的时间，像三四天这样，那营养还是会很丰富的，并不会流失多少的，要是存放两三个月的时间，那营养就可能没有多少了。

（图片来源网络，侵删）

速冻牛排的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

你好，这个是会的，冷冻肉类随着时间的增加营养会流失，冷冻时间短，比如几天是无所谓的，如果达到几个月，肉类吃起来就会发柴，也没什么味道，谢谢。

冷冻几天的猪肉当然还是有营养的。大多数人买来猪肉都会先冷冻，营养成分不会有什么流失。只不过口感上不如新鲜猪肉好吃而已。

（图片来源网络，侵删）

食品研究人员曾对冷冻保藏半年的猪肉进行过营养分析，每100克冷冻肉中的蛋白质为24％，脂肪73％，水分73％，其他无机盐、维生素与鲜肉所含的也几乎无差别。因此，食品专家认为冷冻肉与新鲜肉具有同样的营养。

1、肉类在冷冻过程中，可能会有一定的营养流失。主要是因为冷冻过程中的冰晶比较尖锐，刺破细胞壁，导致肉类在化冻过程中，一部分的营养随化冻水流失。

2、牛肉冷冻后一般不要超过太长的时间，像三四天这样，那营养还是会很丰富的，并不会流失多少的，要是存放两三个月的时间，那营养就可能没有多少了。

（图片来源网络，侵删）

3、你好，这个是会的，冷冻肉类随着时间的增加营养会流失，冷冻时间短，比如几天是无所谓的，如果达到几个月，肉类吃起来就会发柴，也没什么味道，谢谢。

4、在冰箱里冷冻一年的肉是不能食用的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。

1、营养价值不同、处理方式不同、肉质不同。营养价值不同：鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，具有汁液流失少、营养价值高的优点。

2、食品研究人员曾对冷冻保藏半年的猪肉进行过营养分析，每100克冷冻肉中的蛋白质为24％，脂肪73％，水分73％，其他无机盐、维生素与鲜肉所含的也几乎无差别。因此，食品专家认为冷冻肉与新鲜***有同样的营养。

3、营养学家曾对冷藏半年后的猪肉进行营养分析，所含的蛋白质、脂肪和无机盐等营养素与新鲜肉没有显著差异。猪肉冷冻后，可以降低或停止微生物的增殖速度，酶的活力和一切化学反应速度也同时会降低，对质量影响极小。

4、每100克冷冻肉中，蛋白质含量24%，脂肪73%，水分73%，其它无机盐、维生素与鲜肉也几乎没有什么差别。因此只要注意冷冻的温度和冷冻的时间以及食品本身的卫生，那么冷冻肉与新鲜肉几乎具有同样的营养。

5、你好，这个是会的，冷冻肉类随着时间的增加营养会流失，冷冻时间短，比如几天是无所谓的，如果达到几个月，肉类吃起来就会发柴，也没什么味道，谢谢。

1、冰冻的肉有营养。对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。

3、冰冻的肉还有营养价值。肉在吃不完的情况下，可以放在冰箱中冷冻，在冷冻的过程中虽然会损失小部分的营养，还可能会影响到口感，但并不会完全失去营养价值。

4、冷冻几天的猪肉当然还是有营养的。大多数人买来猪肉都会先冷冻，营养成分不会有什么流失。只不过口感上不如新鲜猪肉好吃而已。

5、不少人都认为冷冻肉的营养比鲜肉要差，味道也没有鲜肉鲜美，其实不然，专家们认为食物经过冷冻以后有助于杀灭一些致病菌或者抑制致病物质的生长，这对人体健康是有益的。

6、另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。

1、可以，熟的食物自然冷却后，用保鲜膜袋包装好放入冰箱，但不要放时间太长，吃的时候要彻底加热。

2、冷冻肉类会损失小部分的营养，会导致可溶性蛋白质或者是维生素，还有盐类的水溶性营养物质降低。在吃冷冻食物的时候无需解冻，解冻方法不当的时候会导致冷冻食品营养损失，在平常生活中还要多吃新鲜的蔬菜或者水果，能够润肠通便。

3、（所以***用速冻的办法可以使冷冻过程中使冰晶变小，对细胞的伤害更小）熟的动物肉就不一样了。煮熟后细胞内的液体都凝固了，怎么结冰都不会有影响，细胞液也流不出来。所以从理论上来说营养是不会损失了。

4、牛肉煮熟冷冻还有营养！冷冻牛肉的保质期可以达到两年之久，但前提是持续保持在-18℃以下的低温，持续保持在这个低温下，同时结合正确的解冻方式，牛肉的营养和口感都不会受到影响。

5、一般情况下，熟肉在冰箱冷冻保存不要超过**三个月**，最好像是一个月左右吃完，避免营养大量流失。长时间冷藏或冷冻会导致营养价值的损失。如果储存时间过长，也可能会滋生微生物，导致食物变质，食用后可能会引起食物中毒。

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