大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干熟牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干熟牛肉的解答，让我们一起看看吧。
煮熟的牛肉怎么做牛肉干？
香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻
准备：
· 姜切5mm左右宽的条。
1、泡好的牛肉块放在凉水里煮开，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切开肉块里面没有熟透），捞出晾凉至你能用手拿着，切条不超过1cm宽（你要愿意大口吃肉，请随意，是条状就好）；
2、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉，抓匀，最好能腌15分钟左右（这个时候你可以去准备别的了，这一步你愿意放一点点盐也可以）；
3、小炸锅加油烧热（姜放进去能迅速出泡泡），关至中小火（我的是燃气灶，留最里面那一圈火的最大状态），抓一把牛肉进去炸（与油量齐平），炸至牛肉变色，棕色带有酱油的颜色，捞出放一边（我一般分好几次炸，比较好控制，油也不会一次用那么多）；有***在下面
4、全部牛肉都炸完了，过滤一遍油（把渣渣都弄走），腰果过油炒脆备用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微***色就好，用熟腰果这一步省略，不想放腰果这一步忽略）；
⁵#A制方法：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。
汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞⣣BA沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。
牛肉干是生肉还是熟肉做的？
牛肉干是生肉做的呀！
买来的牛肉浸泡水中，泡出血水，直到干净，控干切成条状，不要太细，尽量把肉切匀；
放置12小时后 ，入烤箱直接烤。上下火180烤30分钟，中间要倒一次水，时而翻一下牛肉的上下面。时间到出锅开吃。
简单好做，营养又过瘾。。。。。。
100g熟牛肉有多少热量？
熟牛肉每100克中含热量125（千卡）。如果是牛肉干，每100克中含热量550（千卡）。牛肉是我们日常生活中经常会见到的一种食物，这种食物备受大众喜欢。当然，如果具体分析热量，不同部位的牛肉热量大不相同。
例如牛肉的肋眼是热量最高的部位，每100克含270卡路里热量，
牛肉干生炸还是煮熟炸？
煮熟炸。
材料：精牛肉500g、老姜15g、葱15g、干辣椒面50g、花椒面30g、料酒30g、白糖25g、芝麻油15g、盐3g。
制作：
1.备料：牛肉清洗干净放入锅中煮一下，将多余的血污去掉，老姜清洗并拍破，香葱洗净切成段。
2.牛肉过了一遍水之后，将牛肉捞出再用清水清洗换水再煮熟，里面加入姜、葱段、花椒可以去除异味；
3.将煮好的牛肉捞出，切成条状放在一旁备用；
4.在热锅中倒入足量食用油，油烧至7成热的时候，将切好的牛肉干倒入锅中炸熟炸透后捞出，锅中留少量的食用油；
5.将姜、葱段倒入锅中爆香，稍微翻炒后，加入适量清水，倒入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖一起烧开，转中小火慢炒；
6.油扑腾的时候，将葱和姜捞出，辣椒面和牛肉用小火翻炒，等到炒出红油的时候放入花椒面；
7.出锅前淋上芝麻油，搅拌均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于干熟牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干熟牛肉的4点解答对大家有用。