本篇文章给大家谈谈速冻牛羊肉，以及速冻牛羊肉厂家直销对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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牛羊肉冷冻如何杀菌
检查外观和气味：检查羊肉的外观是否有明显的冰晶、干燥、变色的迹象。闻一下羊肉是否有异味，有任何异常的气味、外观，表示羊肉已经变质，不能食用。
一般说的是猪牛羊肉，最多能保存1012个月，其中牛肉性质比猪羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些专家介绍说，冷藏的保鲜时间只有7天，也就是一周的时间冷藏固然能够让食物保险，但也仅仅是减缓食物***变质的速度。
用这个方法冷冻保存的猪肉，口感鲜嫩多汁，怎么做都好吃，不仅是猪肉，牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜也可以用这个方法，冻几个月也像刚买的一样新鲜。
这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污，常常见到各副食商场加工羊肉时，须经水泡，就是这个道理。经过上述简易处理，用冷冻羊肉做出的家常菜便会细嫩适口。
哌酸处理温度：冷却间0℃～2℃短暂短暂冷却；速冻处理温度：使肉体中心温度快速达到-15℃；低温冷藏存储：冷藏间温度-18℃～25℃。
怎样在冷冻的状态下辨别牛、羊肉?
摸粘度：新鲜肉的外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发贴，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。闻气味：新鲜肉具有鲜肉味；变质肉有异味甚至臭味。
牛肉比羊肉的色彩要深。羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最***，闻起来有些膻。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡***；外表微干，新切面稍湿润。
羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最***，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味，用鼻子闻一闻就行，再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。
如果放久了的话，颜色也没办法辨别的。闻一下，或者切一小小片出来化冻闻。羊肉是有羊膻味的。告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。
怎样辨别冷冻肉 质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
冷冻牛羊肉的销售渠道
超市、餐饮业。冷冻牛羊肉易于存储，和新鲜牛羊肉的营养价值可以相提并论，逐渐被消费者接受，销售于超市、餐饮业，进行售卖。冷冻牛羊肉是现红色斑迹，在解冻时会分泌出浅红色的液体。
首先，我会利用网络平台，例如淘宝、京东等电商平台，通过发布宣传信息，将我的牛羊肉销售情况进行宣传。同时，在农村村庄里，我也会寻求一些帮助，到各个餐馆、超市、酒店等销售商处洽谈合作。
卖冻品的客户来源，都是做小生意的，象黄闷鸡米饭，蒸菜，和自选自助餐等等都是真冻品的客户。
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