大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾是用冷水煮还是热水煮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻虾是用冷水煮还是热水煮的解答，让我们一起看看吧。
冻虾是冷水下锅还是开水下锅？
冻虾是应该水开后再下锅的。
首先，如果将冻虾放在冷水里煮，容易导致虾质变硬，口感不佳。
其次，使用开水将虾下锅则虾肉容易缩短变老，增加虾肉的紧致度，这样煮出来的冻虾更加美味可口。
: 如果将冻虾放在锅中，水还没有沸腾，锅中的水温在50-60度之间，这样会导致虾肉内的蛋白质温度过高凝固，使虾肉变得紧缩变硬，口感会变得很糟糕。
而将虾直接放入开水中煮，温度骤然升高，虾肉表面变色过早，内部肉质变生，在口感上也有所影响，不如先热水烫后再进行其他的烹饪操作。
冻虾宜用冷水下锅。
因为虾的蛋白质水溶性较强，若用开水直接下锅，会使蛋白质凝固收缩，导致虾变得更加紧实、咬劲变大，口感变差。
而使用冷水下锅则可使蛋白质缓慢变性，虾肉更容易保持鲜嫩。
此外，在加热过程中，冷水能够有效地吸收虾体内的盐分和异味，让虾更加干净无腥味。
需要注意的是，在下锅前应先将冻虾化冰水中解冻，尽量避免使用微波炉解冻，否则会影响虾的口感。
热水
冻虾应该用热水下锅。如果不用热水下锅，虾肉会丧失弹性，还会有一股腥味。在热水下锅之前，冻虾需要用冷水解冻，并可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。因此，正确的做法是用热水下锅，但在热水下锅之前需要用冷水解冻并进行腌制处理。
买了冻虾（一只有一两多点吧）是用凉水解冻后煮，还是直接煮啊，煮多久啊？
用凉水解冻后再煮。大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可。具体做法如下：
主料：大对虾5只辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量1、准备好大对虾。
2、放入清水解冻，漂净。
3、锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开。
4、放入大对虾，加料酒。
5、大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可。
水煮冻虾做法？
1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。
2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。
3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？
煮冷冻虾的正确方法？
除掉虾背上的虾线。锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。
1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。

2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。
3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？

到此，以上就是小编对于冻虾是用冷水煮还是热水煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻虾是用冷水煮还是热水煮的4点解答对大家有用。