鲜虾怎样做成虾干（鲜虾怎样做成虾干才好吃） -

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虾干的加工方法分别有烤箱烤干微波炉烤干太阳晒干等由于我们潮汕地区这边的阳光天气都很好，所以这里***用的是太阳爆晒干的虾干制作方法3 虾干的加工方法材料新鲜海虾1500克姜10片葱1把食盐15克料酒15克。

虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的做法这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了利太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美弊太阳底下。

（图片来源网络，侵删）

虾干的制作方法如下：主料：鲜虾5斤。辅料：清水适量、盐20克、姜片6块、葱白3条、白酒1勺、糖1勺，小米辣椒1个、烤箱1台。把鲜虾剪去虾枪，虾须。

选择新鲜虾，挑选金***、体形大、质地饱满的虾，这类虾含水量比较大，所以干制出来的虾干比较鲜美。将虾去掉虾线，洗净，晒干前先在盐水中浸泡20- 30 分钟，可以除去虾体的异味，提高虾肉的鲜美。

1、生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段，龙宝做的原味的，只需要用到香葱和生姜，如果喜欢五香口味的，可以加点香料。

（图片来源网络，侵删）

2、准备所有材料。虾干用清水泡半小时。姜切丝，葱切成葱花。虾干沥干水分后放碟子里。放上姜丝。放上葱花。淋入适量味极鲜。锅里倒入适量水，隔热水蒸。

3、、虾干制作原料对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精法1锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来黄酒放多了，虾反而不鲜了。

4、虾干的制作方法如下：主料：鲜虾5斤。辅料：清水适量、盐20克、姜片6块、葱白3条、白酒1勺、糖1勺，小米辣椒1个、烤箱1台。把鲜虾剪去虾枪，虾须。

（图片来源网络，侵删）

5、虾干就制作完成了。太阳晒出来的虾干，肉质非常醇美。

用牙签在虾背的第二节中，挑出虾线。锅中倒水烧开，放虾、大葱、花椒、盐搅拌均匀，煮熟。煮熟后把虾浸泡2－3小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分。把虾放在太阳下晒1－2天即可。

【烤虾干】：【食材】：新鲜对虾600克，盐2勺，生姜1块，料酒1大勺【制作流程】：一早菜市场买的新鲜的活虾，活蹦乱跳的27一斤，买了30块钱的。

将鲜冲洗干净，沥干水分。炒锅中小火烧热，倒入虾立即盖锅。翻炒至虾变为均匀红色，放入少量盐，烧30分钟（期间要翻炒）。去除多余汤汁，将虾排入烤网。入烤箱上下温度170度30分钟左右即可。

烤虾干（烤箱版）的做法将买来的虾子剪去头部正中间的尖刺。这里我要啰嗦一下，大家一定要先剪去尖刺，然后再去处理后续的虾线。第二步再除去虾线。

（1）准备好食材。（2）把虾洗净，从尾部去掉虾线，把头上的尖刺减掉。（3）锅烧热，不放油，放入小虾和葱姜，小火靠干。（4）刚开始的水分比较多，慢慢熬，放少许盐调味。（5）靠到虾身边干，锅里没有水即可。

。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。

锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。步骤step 6 炸制虾变红色后捞出控油。步骤step 7 锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。步骤step 8 出香味后下之前炸好的虾。步骤step 9 翻炒后下西芹菜粒。

虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；将姜、蒜和泡椒切碎；葱花切丁；切碎欧芹。将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。

生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段，龙宝做的原味的，只需要用到香葱和生姜，如果喜欢五香口味的，可以加点香料。

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