大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原切西冷牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍原切西冷牛肉的解答，让我们一起看看吧。
原切牛排和西冷牛排有什么区别？
原切牛排指的是整切的，没有经过加工的牛肉，原材料是怎么样就怎么样的牛排，不是牛肉挤压而成的牛肉，西冷牛排指的是牛身上的某个部位，这些牛排是有经过加工而成的牛排。包括腌制方面，价格不一样部位越高牛排就越贵，越贵的口感上也是有区别的。
西冷牛排是原切牛排的一种
西冷牛排的英文名是Sirloin，它也被叫做沙朗牛排。西冷牛排是牛外脊后的腰肉，也就是牛外脊，它有一定的脂肪，所以 其外延有一圈白色的筋膜，吃起来很有嚼劲。
西冷的肉质细嫩程度是仅次于菲力牛排的，所以烹饪西冷牛排建议是五分熟，这样既保持牛排的鲜嫩，也留住了牛油，相比菲力，吃起来不会太干。
西冷牛排的口感与菲力相近，但肉香味比菲力更浓，更有嚼劲，因此知名度高于菲力牛排，但价格却不贵，所以西冷牛排是性价比极高的牛排。
西冷牛肉介绍？
西冷牛肉指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制做牛排，也可以用于烧烤。
这部分的肉质较为细嫩，是有着些许筋的，富含脂肪，总体口感韧度强、有嚼头，甚至一些极品西冷肉有着入口即化的食用口感。
西冷牛肉的家常做法？
步骤 1，西冷牛排准备好，1.5 厘米厚度最佳。两面均匀撒上盐，黑胡椒码味 我是用的这两种，不过其实只要是黑胡椒和盐就行的，腌制10分钟
步骤2，煎锅倒入少量油，放入牛排，大火，盖上盖，一面40秒，翻一面30秒，翻面40秒，再翻30秒，出锅即成7层熟
步骤 3，盛出即可享用。可以配上姜蓉醋汁菠菜，比较解腻爽口，中西结合
整切西冷牛排是牛肉吗？
整切西冷牛排就是牛外脊肉，外观辨识度很高，通常在牛肉的外沿都有一条带有肉筋的脂肪边，所以吃起来口感更有嚼劲，比较适合牙口好的人，一般煎至5~7分熟即可。
如果是因为控制不好牛排的烹饪熟度，想选购整切牛排，那么需要注意的是不要把合成牛排当成整切牛排。
到此，以上就是小编对于原切西冷牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于原切西冷牛肉的4点解答对大家有用。