大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制冻肉图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制冻***片的解答，让我们一起看看吧。
自制冻肉正宗做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
洗净切条装盆、加入肉皮一倍的水、给水里倒入适量的盐，冷水下锅蒸，大火烧开转小火蒸1小时即可
步骤/方式4
步骤/方式4
冻肉的制作过程？
制作冻肉的步骤
1、把准备好的猪皮去掉表面的猪毛，然后再放入锅中加入冷水，然后开火煮制，等开锅以后煮制五分钟，取出，去掉它表面的浮沫。
2、把煮好的猪皮取出以后，用刀去掉它表面的肥肉，然后再把它切成细长的小条。把生姜洗好以后切成片状，与花椒和大料以及桂皮等香料用纱布包好。
3、在锅中放水，把处理好的肉皮和包好的香料与盐和适量糖以及生抽一起放入锅中，用大火烧开，再转成中小火慢慢的熬制两个小时左右，再放入料酒调匀，接着煮制。
4、等锅中的肉皮全部熟透软烂以后，汤汁也会变得浓稠，这时关火取出放在容器中冷却，等它完全降温以后，自制的冻肉就能做好，想吃时取出，切成小块，然后加入适量的蒜泥和香醋以及香油调匀直接食用即可。
食材
姜（适量）花椒（适量）柿子椒（适量）
步骤1: 猪皮洗净，过水焯一下。
步骤2: 焯好的猪皮用刀把油去掉，把毛弄干净。
步骤3: 用水冲洗干净，并切成粗段。
步骤5: 准备好调料盒。
怎样制作切片用的冻肉？
做法一1.肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）2.处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。3. 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。做法二1、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫；2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用；3、姜少许切末（或用姜粉），将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好，制成料包；4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料（盐、酱油及少量的糖），用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，一直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止；5、将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固，即成。冻冻肉材料猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。做法1） 肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）2） 处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。3） 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。冻肉的做法大家应该了解了一些了吧，是不是冻肉也是很容易做的，现在很多人都是特别爱吃冻肉的，特别是在夏天，很多人喜欢吃简单的东西，做一些冻肉，拿出来吃就会很开胃，最重要的是很省时间，不用费力去做菜了。
到此，以上就是小编对于自制冻***片的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制冻***片的3点解答对大家有用。