大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于急冻羊肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍急冻羊肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冻羊肉最简单的方法?
  2. 冻羊肉的方法?

冻羊肉最简单的方法

材料:

冻羊肉2000克,姜150克,料酒适量八角8个,蒜2大个,生抽适量,冰糖25克,花椒适量,香叶12片,葱6根,洋葱半个,干辣椒适量,萝卜3个,油适量

急冻羊肉,急冻羊肉怎么解冻
图片来源网络,侵删)

做法

1:准备好所有的调料。

2:把羊肉解冻切成适合的大小,并过开水焯一下捞出备用。

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冷冻的羊肉提前拿出放在水里,等完全化开后,洗干净控干水,用刀顺着肉的纹路切成薄片

准备 花椒粉、辣子面、孜然粉、盐巴等调料备用。

锅烧热放油,油稍微多点,等油烧到七分热,把切好的肉下锅,翻遍几下,然后大火再快速翻炒,同时下入花椒辣子面孜然粉,继续快速翻炒,最后放入盐巴,翻炒均匀即可出锅装盘了。

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冻羊肉的方法?

食材:羊肉、桃园建民耗辣椒、淀粉大葱酱油、料酒、生姜、盐、白糖

做法:1、我们需要先把羊肉冲洗处理干净,放入水里面浸泡一会儿,捞出来,沥干水后,切成小的羊肉块;

2、接下来,把葱冲洗干净后,切成葱段;把姜洗净后,再切成姜片;备用;

3、往锅里面加入适量的水,烧热后,再倒入切好的羊肉块,烧煮一会儿后,捞出来,沥干水;

4、把锅子冲洗干净后,再把羊肉放入锅里面,倒入适量的水,大火煮开之后,再转为小火

步骤/方式一

1、将带皮羊后腿肉、猪肉皮毛根去除干净,将羊肉用清水浸泡去除血水,多换几次水,清洗干净,然后放入开水锅中焯煮一下,主要目的是去尽其血污,有利于去除膻味,捞出后要用清水冲洗干净,待用;将白萝卜去皮后切成大块。

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步骤/方式二

2、将锅中放入适量清水、羊肉、猪皮,另外要将葱15克、姜15克、大蒜4瓣,桂皮一小块、小茴香3克、花椒3克、用纱布布袋包好后扎紧口,放入锅中,再加入料酒50克、盐4克、酱油20克和白糖25克,用大火烧开后改为小火烧煮至羊肉酥烂。

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步骤/方式三

3、将煮熟的羊肉捞出后放在盆中,用手摊平,将锅内汤汁过滤去掉猪肉皮、萝卜块、和调料包以及杂质,将过滤干净的汤汁倒在羊肉盆内,冷却后放入冰箱内冷藏凝固,如果冬天不需要放入冰箱可以凝固,食用时取出,切成条状或片状,装盘上菜即可食用。

1、食材:羊肉或羊排500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。

2、方法:首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡,然后取出羊肉将其多余水分控出。

3、在锅中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,姜、酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉.羊肉过水焯一下,放砂锅里。加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。

1. 葱去根,洗净,切段;

2. 鲜姜洗净,切片,备用;

3. 羊肉洗净切成小方块;

4. 羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;

5. 倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟

6. 改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;

7.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出, 拌入淀粉搅匀开;

8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;

9. 用刀改成长方薄块即可。

到此,以上就是小编对于急冻羊肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于急冻羊肉的2点解答对大家有用。