大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冻肉大全的解答，让我们一起看看吧。
卤冻肉正宗做法？
主料 1种
猪皮的做法大全
（图片来源网络，侵删）
猪皮
500ｇ
辅料 10种
（图片来源网络，侵删）
卤肉包 一袋生抽、红烧酱油 各两大勺盐 两勺半香菜少许 适量米醋适量 适量大葱半根 适量姜 三片开水 一锅辣椒酱（或油） 适量料酒一勺 适量
材料：冻猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。
（图片来源网络，侵删）
步骤
1.冻猪肉解冻洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
1.先将猪皮刮洗干净（不能有肥肉）放开水锅过一下捞出切成小粒，锅中放1500克清水放入切好的猪皮，再用纱布将香料包好一同放入，大火烧开转小火炖1.5小时。
2.炖至猪皮软烂取出香料包加入切成粒的火腿肠，加少许盐糖鸡精调味，关火稍凉放入葱花搅拌匀放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
3.第二天取出切丝淋上调味汁即可。
到此，以上就是小编对于冻肉大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉大全的1点解答对大家有用。