大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻新鲜鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰冻新鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。
冰冻后的鱼怎么知道是新鲜的？
最简单的办法是看鱼眼，眼睛明亮不塌陷者为佳，
次简单的方法则是用手指轻按鱼身，若按下部位能马上弹回，则新鲜度佳，若缓慢反弹，或按的地方出现凹点，则不甚新鲜。不新鲜的海鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣。腮是浅红或人血那个色是新鲜的，深红或发黑是不新鲜的。
（1）鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优。
（2）体表：活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼，鱼鳍平直，紧贴鱼体，鱼鳞无缺、鳞片上附有冻结的粘液层，天然色泽鲜明而不混浊；鱼体结实、色泽发亮、洁白无污物、肌体完整。
（3）鱼***：新鲜冻鱼的***完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。
冰冻一晚的鱼新鲜吗？
冰鲜鱼，一般也是最近1-2天进来的，还是新鲜的；不过价格也是比较贵的，要比冰冻的贵个20%-30%的样子；超市里不会放过超3天的，卖不掉他们就冰冻了。
，我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的，这样的鱼并非不新鲜，由于它们在捕捞上来后，已经经过低温冷藏，延长了鱼的僵硬期，因此仍能保持味道的鲜美。
超市里的冷冻鱼新鲜吗？
超市里的鱼是新鲜的，用冰块保鲜从捕捉地运输到超市进行售卖。超市利用冰块保鲜来保持鱼的营养价值，减少腥味。冰块保鲜的鱼不会结冰，处理起来也比较方便。但是保质期较短且价格昂贵。超市里冰上的鱼是新鲜的。
超市里的鱼被抓起来，在最短的时间内运到超市销售。冰块用来减少鱼的腥味，保证鱼的体色不被破坏。与家里的冷冻肉相比，冰块的保存不会冻结肉中的水分，解冻不存在时营养成分会被破坏，影响口感。
鲜鱼直接冷冻还是洗干净冷冻？
鲜鱼应该是洗干净表面脏东西和粘膜在冷冻的。不洗干净的鱼它会吸附细菌和脏东西和灰尘，直接放入冷冻层，相当于是渗入了鱼肉深层了，吃起来不干净卫生的。清洗干净后的鱼肉可以保持口感新鲜，味道极美。吃起来也是比较放心安心的呢。
鲜鱼最好还是清洗干净后再冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止***变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。
而且在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月。
到此，以上就是小编对于冰冻新鲜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻新鲜鱼的4点解答对大家有用。