大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜活新鲜鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜活新鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。
死鱼和活鱼有什么区别？
区别如下：
活鱼的营养价值虽然很高，但是不如死亡在15--30分钟的好，因为鱼身上有液态的氨基酸和蛋白，在鲜鱼杀完以后就进行烹饪的会大量的流失，死了一会的刚好，这样的鱼味道更是鲜美，是因为氨基酸被保留所以营养价值更高，鱼死亡时间过久了，就会影响口感，因为蛋白质和氨基酸被腐化或者说流失，所以味道会差好多。
一条鱼从死到腐烂，一般要经历三个时期：
第一是僵直期，这时候鱼刚死，处于僵硬阶段。鱼嘴张开，鱼腮盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，鱼的体温甚至会增加几度。所以这期间的鱼的营养价值和活鱼几乎没有区别，尽管放心地买回家吃。
第二是自融期，这是鱼死后数小时的阶段。这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，这时的鱼肉会更显鲜嫩。我们认为鱼好吃鲜美，通常也是因为鱼肉这一阶段的生化变化。
第三是***期，这时的鱼基本没什么营养价值了，但偏爱这种“腐味儿”的也是大有人在。
区别如下：
1.鱼腮。活鱼的腮是鲜红色的，而死鱼或已长期死亡的鱼的腮是发白或暗红色的。 一旦找看这样的鱼腮，它一定是一条死鱼。
2.鱼眼睛。活鱼的眼睛透明而清晰，向外略凸。 在死鱼的眼睛中，眼球浑浊，长时间后眼睛凹陷。
3.鱼肚。 活鱼腹部柔软，而死鱼腹部硬。
4.鱼味。 新鲜鱼的气味很小，而死鱼的气味很强烈，尤其是在高温下。
新鲜鱼放冰箱冷冻能放多久？
大约可以保存3-7天。鱼放在冰箱冷冻的具体时间需要根据保存方式和实际情况来决定。
如果鱼是新鲜的已经经过处理的,冷冻的时间可以久一些,大约可以保存1个星期。如果鱼没有经过处理,保存的时间大约3-5天。
鱼（死鱼，活鱼）如何保鲜？
活鱼保鲜方法
保鲜一、湿纸巾包裹鱼眼法
如果周围没有水，或者只是想要短暂的保持鱼的活性，就可以用这个方法。取一张干净的湿纸巾，包裹住鱼眼的部位，就能使鱼保持鲜活哦
离开水几个小时都没问题，把鱼放回水中它还能活蹦乱跳呢
保鲜二、白酒保鲜法
如果家里鱼太多，想养几天或者更长的时间，怕鱼养不活，可以往鱼嘴里滴几滴白酒，用平时家里那种普通的白酒就行，然后把鱼放回装水的盆子中，再将鱼盆放置在阴凉透气的地方。
这就可以让多鱼存活几天甚至更长的时间哦，隔天换一次水效果会更好。
这是因为：白酒可以***鱼的感官，从而降低鱼的活性，还能提高鱼的防腐能力，使它存活更长的时间。
鱼死了,怎么保存更新鲜？
豆腐鱼是否新鲜怎么分辨呀？
豆腐鱼是否新鲜可以从鱼的气味、鱼的鳃、鱼皮的弹性、鱼的眼睛等几个方面来分辨。
首先豆腐鱼闻起来只是海鲜的海腥味，不是腐臭味那是新鲜的。鱼鳃是粉红色，不是灰白色是新鲜的。鱼皮有弹性是新鲜的。鱼眼睛是明亮的，不是混浊的是新鲜的。以上几方面都是好的，那豆腐鱼肯定是新鲜的。
到此，以上就是小编对于鲜活新鲜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜活新鲜鱼的4点解答对大家有用。