今天给各位分享冻肉用热水解冻还是冷水的知识，其中也会对冻肉用热水解冻还是冷水解冻好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冻肉解冻时,用热水好还是冷水
1、水用接近0℃的冷水最好，因为冻肉温度在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上，肉层之间便有了空隙，传递热的能力也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
2、因此，建议使用安全、有效的解冻方法，例如将冷冻肉放入冰箱中缓慢解冻，或将肉浸泡在冷水中解冻。在用冷水解冻猪肉时，最好先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再浸泡在冷水里，这样既安全又能比较快速的解冻。
3、解冻肉不能用热水也不是冷水。很多人解冻猪肉的时候会用冷水来解冻，但用冷水解冻猪肉的时间只要花费至少两到三个小时。还有一些人觉得冷水解冻猪肉实在是太慢了，所以用热水直接去浸泡猪肉。
4、不可以。正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。
5、在用冷水解冻猪肉时，最好先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再浸泡在冷水里，这样既安全又能比较快速的解冻。
6、化冻肉尽量选择冷水，热水是不建议使用的。一般来说，正确的化冻肉的方法应该是将冷冻肉提前一天放入冰箱的冷藏室内，慢慢化冻，第二天再用冷水慢慢化开。
冷冻的肉可以用热水化冻吗能用热水解冻肉吗
不可以。正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。
不可以。用热水化冻肉，这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。
不解冻直接煮更是不可能的了，自然解冻又太费时间，而常见的解冻肉的方法就是将肉泡在水里，我想大多数人都用过这个方法！ 但是我觉得用水泡过的肉口感和味道会变，也容易让肉变质。
肉不可以用热水解冻，这是因为肉类在急冻过程中，其组织、汁液完全冻成了冰，形成肉纤维中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。
冷水解冻快还是热水
当然是冷水解冻快，而且热水会破坏食物的营养，所以建议用冷水解冻，如果不是着急，最好是自然化冻，早点把东西拿出来就可以了，让它自然解冻。
冷水解冻快。因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。
热水。在解冻这个过程中，温度较高的水（热水）比温度较低的水（凉水）化冻得更快。这个结论基于两个原理。首先，热只会从高温物体传递到低温物体，当两个物体具有不同的温度时，就会发生热传递。
热水快。但有时候画东西需要用冷水，一般是冷冻食物的口感需要和特殊材料的性质要求。不同情况不同对待。如果你说的详细些，我会很乐意帮忙~希望能解决您的问题。
冷水解冻快。0℃~~4℃的冷水最好，因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上。
解冻肉用热水还是冷水
1、解冻食物时用热水快，但是不健康。温水解冻，虽然速度确实比较快，但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些，当肉的表面迅速被完全解冻时，内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。
2、解冻肉的最快方法有：盐水解冻、微波炉解冻、铝盆解冻、白醋解冻和热水解冻。
3、解冻肉时应该使用冷水，而不是热水。解冻肉的过程需要谨慎处理，以确保肉的安全和口感。使用热水解冻肉是一个常见的误区。热水可能会使肉的外层迅速升温，而内部仍然保持冷冻状态。
解冻肉到底用冷水还是热水好?
当然冰水咯、热水会使肉上的蛋白质流失！还会降低口感哦。
用冷水比较好。因为用热水解冻的话，肉类表层虽然变软，但里面还未解冻，这样肉的表层易熟透变硬，影响口感。而用冷水解冻浸泡，让肉慢慢融化，这样肉的口感好，营养流失也少。
解冻食物时用热水快，但是不健康。温水解冻，虽然速度确实比较快，但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些，当肉的表面迅速被完全解冻时，内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。
我有更好的答案推荐于2017-12-15 08：57：17 最佳答案 自然解冻或者微波解冻都可以。也可以用冷水浸泡或者冲洗，使之缓缓解冻。
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