本篇文章给大家谈谈冻肉的家常做法***，以及自制冻肉的家常做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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冷冻的肉拿出来切成片能直接炒吗?
不建议直接炒。因为冷冻的肉没有完全解冻的时候，上面的冰霜在高温的作用下融化，水分渗出到菜里面，会影响菜肴的风味，也会影响肉的口感。
也没有什么规定说不行，但未经解冻的肉，下锅炒会粘锅，而且很难炒熟，最好还是放进水里解冻再煮。
冻肉拿出来后建议最好不直接去炒，因为冻肉中会有一部分水分没有化开，直接炒的冻肉肉质不会很鲜嫩，也会影响口感。一般建议解冻以后再切片炒，不过也可以直接炒，看你能不能切开，冷冻的肉不太好切。
如果临时准备做点肉菜需要解冻，显然只能用更快的方式。切完就炒出水，炒出来的肉才，不好吃，要等自然解冻该不会有太大问题，只是冻肉的血水没洗掉觉得不那么干净，建议以后还是化开洗净比较妥当。
保鲜柜里的熟肉食取出最好不要直接食用，可以炒着吃或者热一热再吃，直接吃太凉了容易坏肚子的。
请教自制冻肉的做法
简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。半个小时后的成果。
冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制。
做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。
做法一：食材准备：猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许。
材料：猪肉皮、生姜、茴香、大料、桂皮 肉皮（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。
让肉片充分入味。最后，将冷藏好的猪肉取出，放在烤盘中，放入烤箱中烤制。可以选择将烤箱温度设定在200度左右，烤制约20-30分钟，直到肉片表面呈金***即可。这样，我们就成功制作出了美味可口的冻冻肉。
做猪蹄冻肉,猪蹄和水的比例是多少
猪蹄冻一斤猪蹄加半斤水就可以，按照1：2的比例进行添加。另外猪蹄铁和钙的营养丰富，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定***疗效。
猪蹄皮冻量不同，加的水自然就不同了。一般加水没过食材后再加1000ml水即可。
一斤猪蹄能做3斤半左右的冻肉汤。用猪脚熬冻是常做的一味风味小吃。一般的做法是一斤猪脚加3斤的水，水一次性加好。水开后小火慢炖，等猪脚软烂了就关火，放凉了就成猪脚冻了。
用汤锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1：5，需要小火慢熬60-80分钟；隔水蒸皮冻，猪皮和水的比例为1：2，大火需要蒸60-80分钟。皮冻的制作步骤：猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。
请点击输入图片描述 冷水入锅加一勺料酒，盖上盖子大火煮开，焯水后放入冷水，冲掉污垢。请点击输入图片描述 将猪蹄重新放入锅中，水要摸过猪蹄，放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜和葱段。
冻肉的家常做法***的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制冻肉的家常做法***、冻肉的家常做法***的信息别忘了在本站进行查找喔。