大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水浸鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水浸鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
水浸鱼怎么做?
1、 将鱼去内脏洗净背上划一刀,用开水煮至5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;
3、 取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;
4、 坐锅点火放油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼的身上即可。
【烹饪过程】
2. 锅内倒入食用油,放入姜片、小葱段炒出香味后,倒入适量水大火煮沸后,收至微火,不断地用热汤均匀的淋在鱼身上,待鱼皮定性后再放入水中,盖上盖子,小火泡煮3分钟,再熄火浸8分钟;
3. 锅内烧油,下入切好的姜丝、酸笋、蒜末炒出香味后,下入泡椒,再次翻炒,炒香后倒入适量清水;
原料
鲜鱼 2条,黄酒 1勺,蒸鱼豉油 2勺,花椒油 2勺,盐 2g,葱丝 适量,香菜碎 适量,葱段 适量,姜片 适量
做法步骤:
1,做这个菜必须用新鲜的鱼,肉质细嫩的更好,可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。我选用深海速冻红石斑鱼,
2,鲜鱼洗净、去鳞、去内脏,重点要把鱼鳃去除干净,
灵山水浸鱼的做法?
第一步:备好食材,其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用,泡发后的水保留备用,鸡蛋取蛋清,干辣椒切成段。
2/6
第二步:鱼中段去骨去肉,切成薄片,用水反复淘洗直到水清澈,然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟,放入3茶匙淀粉抓办匀备用
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第三步:锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,然后将泡发黄芪的水倒入,烧开之后熬煮十分钟。
主料 草鱼三斤
辅料 葱姜丝;青红椒丝;香菜梗 淀粉 料酒 盐 糖
具体做法步骤如下
1/7洗净后,切成0.5厘米的厚片
2/7鱼片放入碗中,加葱姜片;料酒;每斤鱼片加3克盐,用手反复抓匀,直到抓出鱼片的胶质,再放干淀粉,腌10分钟
3/7锅中做水,待水开了以后,将鱼片及葱姜片一同下入锅中,千万别搅动。等待蛋白质凝固,淀粉糊完全粘在鱼片上,再轻搅动,这时,依次加入料酒;盐,让鱼片加速凝固。水在开时,关火盖盖。焖5分钟
4/7待时间到后,将鱼片捞出,控净,码在盘中
5/7一斤鱼片,大约用一手勺的蒸鱼豉油,在锅中加热,浇在码好的鱼片上
6/7切葱姜丝;青红椒丝;香菜梗,撒在鱼片上,再洒上味精
7/7锅中坐热油,浇在葱姜丝上,即可
原料
鲜鱼 2条,黄酒 1勺,蒸鱼豉油 2勺,花椒油 2勺,盐 2g,葱丝 适量,香菜碎 适量,葱段 适量,姜片 适量
做法步骤:
1,做这个菜必须用新鲜的鱼,肉质细嫩的更好,可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。我选用深海速冻红石斑鱼,
2,鲜鱼洗净、去鳞、去内脏,重点要把鱼鳃去除干净,
盐水浸鱼的正确方法?
盐水浸鱼是一道美味的凉菜,使用盐水浸泡鱼,可以保持鱼的鲜味和口感。
以下是正确的盐水浸鱼方法:
所需材料:
1. 新鲜鱼:如鲈鱼、草鱼等,洗净备用
2. 盐:适量
3. 水:适量
4. 花椒:适量
5. 姜:适量,切片备用
6. 葱:适量,切段备用
1.
用2%食盐水溶液浸洗鱼体1.0 ~ 20分钟,可防治红线虫病。
2.
用2%的食盐与3%的小苏打混合液浸洗病鱼10分钟,可治疗松鳞病、肤霉病。
3.
用1% ~ 2%的食盐水浸洗病鱼2~ 8,分钟可防治车轮虫病。
4.
用3% ~ 4%食盐水浸洗病鱼5分钟,可治疗鱼的水霉病、烂鳃病、赧病(浓度可视鱼的体质水温等适当增减)。
5.
用2.5%食盐水浸洗病鱼20分钟,可治疗鱼的口丝虫病。
到此,以上就是小编对于水浸鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于水浸鱼的做法的3点解答对大家有用。