大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小干鱼的做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小干鱼的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
干的小鱼仔可以怎么做好吃？
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。 注意 干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
特点：风味独特，味道鲜美。 小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
小干鱼蒸着吃怎么做？
原料：小干鱼、葱花、大葱、姜、盐、酱油。
做法步骤：
第2步、切好大葱，姜丝。
第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。
第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。
答，将小干鱼用温水泡发一小时许，淸洗干净历干水份，将切一成块壮放入盆内，打鸭蛋盆内，加入定粉加水调一成湖壮，放入鱼块包上湖湖，油下锅烧热下鱼炸，待变焦黄起锅装盘加入红糖，陈醋少量老抽特少，少量汤汁，上笼蒸一小时即可，这就是四川九大碗中的一个菜（甜酸鱼）特好吃。
用料：小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量
做法：
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅
首先需要将小干鱼洗净晾干，然后用盐和盐巴腌制1-2小时，将姜和蒜切成末备用。
在蒸鱼器中放入适量的水，将小干鱼放在盘子上，撒上姜和蒜末，最后将盘子放在蒸鱼器中，蒸约10-15分钟即可。
解释原因：腌过的小干鱼蒸出来更加入味，而姜和蒜能够增添香气和口感，使得小干鱼更加美味。
内容延伸：小干鱼蒸是一道家常菜，也是一道营养丰富的菜肴，小干鱼富含蛋白质和钙质，能够帮助补充身体所需养分。
同时小干鱼还有清热解毒、健脾开胃的作用，适合全家人食用。
大连小干鱼做法？
1、食材：干鱼350克、姜片100克、辣干鱼300克、干鱼60克、咸菜200克、辣椒200克、干鱼100克、土豆400克、干鱼150克、油适量、盐适量、剁椒适量、香菜适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、鸡精适量、花椒适量、葱适量
2、准备好姜片、干鱼
3、锅中放油，把干鱼放进去煎。
4、一面煎得金黄时，翻至另一面煎。
5、把姜片放进去。
到此，以上就是小编对于小干鱼的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于小干鱼的做法大全集的3点解答对大家有用。