大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆脆鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆脆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
酥脆鱼做法？
4、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉。
5、将苹果去皮，切成小碎丁。
6、将苹果去皮，切成小碎丁，白梨同样去皮切成小小丁。
7、葱切成碎末葱切成碎末，葱切成碎末，大蒜切碎。
8、将葱姜蒜、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀。放到控掉水的白萝卜里。
1、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。2、鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。
3、撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。4、拌匀腌制半天入味。5、腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。
6、翻面，炸香炸脆即成。
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葱切段，姜切丝，蒜切沫放在一边备用，香菜洗干净，切好放一边。
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将脆鱼片分成厚薄片，用料酒、盐、老抽、鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
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将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.
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将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
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另起油锅放入姜、葱和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。
脆网鱼的做法？
1.
洗干净把鱼切片,不要太厚也不要太薄切好,把鱼沥干水份,开始腌制,放入盘中,放点酱油,蚝油,生粉,放点油,然后腌制10分钟就可以开炒
2.
起锅烧油,放点姜片和蒜头进去爆一下,再放入腌制好的鱼放进去大火爆炒,再放入盐和一点点料酒去腥翻炒后再放入青蒜,要想吃辣,可放辣的!放入青蒜翻炒出锅完成!
做脆皖鱼所需的食材有：蛋白1份，草鱼片500克
辅料：淀粉5g、油8ml、生姜、洋葱、腌菜500g、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g
步骤：
1．准备蛋清，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制。
2．锅中烧油，加入姜、蒜、泡菜500克，用大火翻炒。
3．用清水煮沸，加入腌菜、鸡粉3G、酱油5g、胡椒1g、腌鱼片。
4．中低热煮6分钟。
5．加入适量的胡椒、胡椒、葱和热油。
6．它可以从锅里吃出来。
嘎嘣鱼最正宗的做法？
草鱼一条，重约1~1.5公斤。 辅料：葱、姜、辣椒、糖醋适量。
制法：首先用姜丝、辣椒、糖醋、豆豉等调兑成酸甜浓汁。
然后将鱼用葱、姜、料酒、盐腌制约30分钟，入油锅炸至外脆里嫩，起锅装盘。最后，将调好的汁浇在鱼上即可。 特点：外脆里嫩，鱼鲜汁浓。
材料
嘎嘣鱼400克，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许， 酱油适量，盐适量 料酒一汤匙
制作过程：
2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；
3、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香；
4、把嘎鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；
5、加入三大汤匙的黄豆酱，再倒入大半碗的清水，微微漫到半截鱼身位置即可，先大火烧开，再改小火慢炖15分钟；
6、可以加一点点的盐，因为用了黄豆，不需添加太多的盐，焖这个嘎鱼不要用力翻面，因为这个鱼特别的娇嫩，一翻就碎了，最好轻轻晃动炒锅底部即可，最后收汁即可
到此，以上就是小编对于脆脆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆脆鱼的做法的3点解答对大家有用。