大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡水鱼冷冻方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淡水鱼冷冻方法的解答，让我们一起看看吧。
为什么海鱼可以冷冻，淡水鱼不行？
都可以冷冻的。鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的多。放入电冰箱贮藏的鱼,质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。
淡水鱼原条冻结是目前保鲜、贮藏、运输的主要手段。由于淡水鱼体内水分含量高，肌肉组织松软，内脏比重大，含***菌多，酶的活力强，直接冷冻原条鱼很快发生渗胆、离刺或腹肉穿孔等***变化。
该项技术在产地趁鱼体自溶期前，***取去除鱼鳃、鱼鳞和内脏后，清洗干净进行防干耗、防氧化处理，再进行速冻的办法，以消除促使***变质的诸因素。
经过“ 三去”处理后的冷冻淡水鱼，可以保持一级鲜度9个月以上，且鱼体不干、不缩、不油烧发黄，富有鲜度光泽。
鲟鱼可以冷冻吗？
可以 鲟鱼能冷冻保存,但是在冷冻前需要将鲟鱼开膛破肚,挖出其中的内脏,然后用清水将鲟鱼中的血水清洗干净,等待表面的水分晾干后,再将鲟鱼装入保鲜袋密封,放在冰箱的冷冻室中。
淡水鱼生吃怎么去除寄生虫？
第1个方法就是吃的时候蘸一些醋，醋具有杀菌杀鸡生虫的作用，而且能够改善生鱼片的腥味。
2.第2个方法是可以蘸一些辣椒来吃辣椒酱，风味也比较独特，而且具有杀菌消毒的作用，能够杀死里面的***。
冷冻，白醋拌，蘸食芥末等方式去除***。淡水鱼生吃和海鱼的生吃方法基本相同，我都是冷冻之后再加工，吃的时候白醋杀菌，蘸食芥末等方法，虽然味道也很鲜美，但是不建议生吃淡水鱼，对健康不好。
妙招2、一般日本人做生鱼片会先把肉水煮一、二分钟，让表面略熟，内部仍然是生的，据说口感更佳，而且也能很有效的消灭***
到此，以上就是小编对于淡水鱼冷冻方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡水鱼冷冻方法的3点解答对大家有用。