大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻羊腿的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰冻羊腿的解答，让我们一起看看吧。
冻羊腿怎么做？
红焖做比较好吃。
2.锅内放底油（要少放，因为羊肉本身就有油），放入花椒粒，干辣椒丝（根据自己的口味选择多少），葱姜爆香，然后放入老干妈豆豉（超市有卖），翻炒后放羊肉。
3.羊肉变色后大火放料酒，去腥。
4.加入盐，酱油，少许糖，添水小火焖40分钟。如果嫌时间长可以放入高压锅压一会儿即可。
5.肉烂后撒点小葱花或白芝麻即可起锅。
步骤1
将烤箱加热至300 至 375 F。温度越低，羊肉煮的时间就越长。不过，较大的腿受益于较低的温度，因为外面不会煮得太快。
第2步
将冷冻羊腿放在烤盘的烤架上。请注意，在冷冻之前，它应该已经被修整，并且如果有必要，可以绑起来进行烘烤。用盐、胡椒和其他香料（如干百里香和迷迭香）调味。
步骤 3
放入烤箱，比解冻羊肉的时间长 50%。煮多长时间取决于腿的大小以及它是去骨的还是带骨的。根据美国食品和药物管理局的规定，插入最厚部分的即时读数温度计应达到145 F。160 华氏度的温度表明羊肉做得很好，而且可能很硬、有嚼劲且难吃。
主料：洡羊腿1500克，
辅料：洋葱（白皮）250克，
调料：花椒10克，胡椒10克，香叶1克，孜然1克，鸡蛋50克，豌豆淀粉25克，盐75克，花生油180克
1.冻羊腿温水化冻后，用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。
2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。
3.挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。
4.炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉，即为成品。
1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。
2、冻的羊腿解冻。
3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。
5、把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。
冰箱里的冻羊肉如何处理？
处理冰箱里的冻羊肉需要分几个步骤：
1. 解冻：将羊肉从冰箱中取出，放置在室温下或放到冰箱的下层室温解冻，不要在室温下解冻时间过长，以免羊肉质变。也可以将羊肉放入密封袋中，浸泡在冷水中解冻，但是这样需要定期更换水，以免水温过高导致羊肉变质。
2. 清洗：解冻后的羊肉需要用流动的水冲洗干净，去除表面的血迹和杂质。然后用厨房纸巾或毛巾擦干水分。
3. 切割：根据需要，将羊肉切成适当大小的块或片。如果是用于炖菜或煮汤，建议将骨头留下，这样可以增加汤的营养和口感。
4. 腌制：如果需要增加味道，可以用盐、胡椒粉、酱油等调料腌制一段时间。腌制时间不要太长，以免影响羊肉的口感和质地。
冰箱冷藏解冻如果不着急的话,建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻,这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。
方法二:室温解冻将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻,鲜味损失不大,当天能吃上。不过,最好是空气湿度比较大,避免出现冻结品表面干燥。注意:解冻时尽量别让冻肉[_a***_]暴露在空气中,会有冷凝水,让肉湿漉漉的
到此，以上就是小编对于冰冻羊腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻羊腿的2点解答对大家有用。