大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于超市冻鱼片怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍超市冻鱼片怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
冷冻鱼片家常做法?
材料
鲷鱼肉1片,洋葱1/2颗,泡发木耳30克,青椒1/2颗,鸡蛋1颗,
A.盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1小匙,
B.蕃茄酱2大匙,白醋2大匙,细糖5/2大匙,水1大匙,C.太***1/2碗,太***水少许,香油1小匙
做法
1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中,加入调味料A、打入鸡蛋以手抓匀,腌约2分钟至入味备用。
原料:鱼片350克,葱末、蒜末、姜末各3克,酱油3克,番茄酱10克,醋10克,白糖15克,盐3克,水淀粉15克,料酒10克。做法:
1、将鱼片放入碗中,用盐、料酒略腌备用;将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
2、锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片裹上味汁,逐片放入锅中,炸至金***捞出、沥油。
3、原锅留底油加热,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,加入剩余的味汁烧开,倒入鱼片,翻炒均匀即可
你可以把鳕鱼自然化冻,我的意思是,你可以直接把鱼放入一个盆中,+水掩过它,在水里放一小勺盐,让它自然融化,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失,如果说,你直接放进微波炉里去解冻的话,那样很容易把营养都流失掉的,这样做的还有一个好处是,鱼肉会很鲜美,而且不容易变老;
下面我来教你该怎么去制作美味的鳕鱼;
糖醋鳕鱼
材料:鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个(没有番茄酱也成)
做法:
2.锅上油,量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金***出锅 备用。
3.1 -西红柿篇:西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁,然后锅上油,先加葱蒜香味一出加如西红柿,加入盐、酱油、醋、糖、鸡精,等西红柿基本融化后(成汤)加入炸好的鳕鱼,中火顿10分中等鱼基本入味后即可。
3.2 -番茄酱篇:炸好学鱼等待备用,拿一碗到入番茄酱,在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水,拌匀备用。 上油热后加入葱蒜,然后加如调好的番茄汁,以个人口味在加入醋、鸡精、糖,最后加上适量水,等汁开后加入炸好的鳕鱼,入味后出锅。
冻过的鱼片怎么做好吃?
冻过的鱼片可以做出很多美味的菜肴,以下是一些做法:
1.清蒸鱼片:将冻过的鱼片解冻后加入盐、姜、葱等调料腌制20分钟,放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
2.鱼片煮粥:将冻过的鱼片先加入开水中焯水,然后和大米一同加入煮粥,再根据口味加入盐、姜片、葱花等调味料即可。
3.鱼片炒青菜:将冻过的鱼片解冻后加入盐、淀粉等调料腌制30分钟,然后把青菜焯水后放入锅中,加入鱼片翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
4.鱼片汤:将冻过的鱼片焯水后放入汤锅中,加入姜片、葱花等调味料,煮至汤色变白,鱼片熟透即可。
做法如下
1、长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时,可适当在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味。
2、但必须注意的是,解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
3、将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
到此,以上就是小编对于超市冻鱼片怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于超市冻鱼片怎么做好吃的2点解答对大家有用。