虾干（虾干怎么做好吃） -

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用牙签在虾背的第二节中，挑出虾线。锅中倒水烧开，放虾、大葱、花椒、盐搅拌均匀，煮熟。煮熟后把虾浸泡2－3小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分。把虾放在太阳下晒1－2天即可。

虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的做法这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了利太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美弊太阳底下。

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料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。

广东湛江：湛江位于中国大陆最南端，拥有得天独厚的养殖条件，是我国重要的对虾养殖基地。湛江虾干以肉质鲜美、口感弹牙、盐分适中而著称。福建漳州：漳州位于福建省东南部，拥有丰富的海洋***。

材料产地方面，山东宁波的深海碳烤虾干使用的是较好的生产碳的材料，而福建的深海碳烤虾干使用的是生产茶叶的材料。综合来看，无法一概而论哪个更好，因为这涉及到不同的评价标准和消费者个人的口味偏好。

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推荐哈皮猴的虾干，之前在网上买了几次，特别好吃，也很新鲜鲜美，准备再去J东买一些。

其次要看产地，虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是粤东、闽南等沿海地区产量较多，其中闽粤交界处的南澳岛周边海域的虾干尤以鲜美甘甜而著称。虾干的保存时长虾干是虾晒成的干制品，能起到延长保存时间的效果。

1、生晒和熟晒虾干的区别在于口感不同、色泽不同、形状不同、含盐量不同、产出率不同，一般来说，还是生晒比较好，因为熟晒容易发生变质现象。

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2、生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间，由于生晒虾干不加入盐分，所以口感更好一些，味道也更浓一些，而熟晒虾干则是经过加工的，口感稍微差一些，不仅如此，生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。

3、生晒虾皮外表呈红白或微黄，而熟晒虾皮外表呈谈红。此外，生晒虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，熟虾皮质地软硬适中，两者的形状是不一样的。

4、自晒虾干煮好。自晒虾干煮熟的虾干可以更好地去除虾中的细菌和杂质，同时也可以提高虾干的口感和品质，且更易于保存，可以抑制细菌生长，防止虾干变质，而蒸制的虾干时间不能过长，否则会导致虾干过熟影响口感。

5、一定放冰箱保存。看着一只只鲜美的大虾在你的厨艺之下变成了如此富有营养的虾干后是不是觉得非常的得意？这样一来下次喝酒的时候就不愁没有下酒菜了，毕竟虾干可是下酒菜中非常重要的一个角色。

1、干虾炒粉的做法第一步：粉丝，干虾，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。

2、可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。

3、做法：1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。

第一步：粉丝，干虾，圆***，猪肉，猪油，料酒，生抽。第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。第四步：圆***切丝后放入锅中用猪油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。

虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

蒜茸焖干虾用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。2 蒜多一点，剁成细末。

（1）煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。

虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

可以泡发后清蒸，方法如下：清蒸虾干的做法：主料：虾干100g。辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、[_a***_]油适量。准备所有材料。虾干用清水泡半小时。姜切丝，葱切成葱花。虾干沥干水分后放碟子里。

将虾干和鸡蛋搅拌均匀。加入葱、姜、蒜末、生抽、香油、盐。放入蒸锅。蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。

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