大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻过的鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷冻过的鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
冻过的鱼怎么做好吃？
2、方法/步骤：首先把冰箱里面冰冻着的鱼根据需要拿出若干条，放到一个小桶里面（这时的鱼是硬板板的，小心不要划到手）。
3、往小桶里面放半桶水，盖上盖子，放在人不容易碰到的角落里让冰慢慢融化，最好不要放热水，热水泡久了鱼就不好吃了。（这个过程是要时间的，所以下午要吃的鱼最好从早上就开始泡）
4、等冰冻的鱼泡软了以后拿出，用筛子把水过滤干。然后把鱼鳞和鱼的五脏六腑剖开把鱼洗净，丢掉赃东西。
5、把整理好的鱼放到砧板上切成块状，适当撒上一些辣椒粉等配料，揉搓稍许，放在一旁让配料入味备用。
冰箱冻过的鱼家常做法？
1.准备鱼1条、香葱50克、姜40克、盐8克、生抽20克、白酒20克、料酒20克、大蒜1头、干辣椒15克、花椒1大勺。
3.生姜切丝，蒜切片，干辣椒和葱切段备用。
4.将鱼放入容器中，加入各20克的葱末和姜丝，再加入盐、生抽、白酒和料酒拌匀，放在寒冷的窗外腌制过夜。
5.锅中多放些油，烧至七成热后，放入花椒和干辣椒，炸出香味。
7.煎至两面金黄即可出锅。
然后清洗干净，在鱼两面各划上几刀，然后整条鱼涂摸上少许盐，放至二十分钟左右 用不沾锅煎到鱼两面金黄，（切记，煎鱼要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一样老翻，不然鱼很容易煎烂）然后关火，再洒上少许酱油，盖锅。半分种后出锅，洒上葱花，香啊！
将冻过的鱼先进行解冻，然后进行下一步处理。
将冻过的鱼进行解冻后再进行加工烹饪，可以有效保持鱼肉的质量和口感。
因为鱼肉被冻过后，会导致其中的水分冻结，进而影响鱼肉的质地。
如果不进行解冻，直接进行处理，往往会导致鱼肉口感不佳。
解冻鱼肉的方法有多种，其中比较常见的是放在室温下自然解冻或者放在冰箱里缓慢解冻。
同时，在进行烹饪过程中，可以添加一些调料和配菜来提升鱼肉的美味度。
还可以根据不同的烹饪方式进行加工，如烤、炸、蒸等。
在使用冷冻鱼肉时，还需要注意存储方式和保质期，以免影响鱼肉的品质。
糖醋瓦块鱼】
原料：冻鱼1条、胡椒粉1茶匙、番茄酱3汤匙、鸡蛋2个、白糖50可、醋80克，姜末3克、蒜末3克、盐、菜籽油、红薯淀粉末各适量
制作方法：
1、 将鱼从冰箱里面将鱼取出后完全解冻，解冻后的鱼清洗干净切成块状，如果不会片鱼，很容易将鱼刺片断，吃鱼肉的时候就会有许多短的断刺，比较危险，最安全的方式就是做一条完整的鱼，但我这条鱼太大了，大概有4斤重，锅放不下，盘子也放不下，剩下最方便的方式就是将鱼切成大块，切得越大块，被切断的鱼刺就越少。
2、 由于冻过的鱼腥味比新鲜鱼的腥味要大，放入1茶匙胡椒粉，适量盐拌均匀码味，10分钟后加入2个鸡蛋让每条鱼块都均匀的裹上鸡蛋液，然后加入红薯淀粉末，让每一条鱼块都裹上红薯淀粉，由于鱼肉清洗后水分比较多，所以我没有单独加水。夹起鱼肉看到淀粉糊缓慢地往下掉这种淀粉黏稠度就可以。
3、 准备一口锅洗净烧干，倒入适量菜籽油，油温5成热的时候下入鱼块，油要全部淹到鱼肉，因此到油的时候要稍微多到一点哟，根据你鱼块的大小来决定油的用量。鱼块要一块一块地下，等到下入的鱼块表面定型了后再下入另一块鱼，否则容易黏在一起。
4、 鱼块表面完全定型并且有一点浅***的时候将鱼块捞出，等到油温7层热的时候把刚才炸过的鱼块放入锅里复炸一次，直到炸到金黄酥脆的时候里面的鱼肉也完全炸熟就可以捞出控油。
到此，以上就是小编对于冷冻过的鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻过的鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。