大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻的鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻的鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
经过冷冻的鲤鱼怎么做好吃？
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，青椒10克，盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒20克，植物油25克，大葱10克，姜5克。
做法：
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾;豆腐切成长方片;熟肉皮切成宽条;青椒、香菜、葱、姜切成碎末;干辣椒切成细丝;
2.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金***，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
3.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
不能保证完全可以跟新鲜鱼差不多，但是有办法可以改善冷冻的鲫鱼的味道。
1.先将冻鱼解冻，用火麻油煎一下鱼，再煮，能够避免冷冻鱼过腥的味道。
2.煮的时候在汤里加些牛奶，能够增加冰冻鱼缺少的鲜味和滑香，牛奶可以改善口感。
经过冷冻的鲤鱼可以用胡椒粉、生抽、盐先腌制一下，再裹上淀粉炸制，做成糖醋鲤鱼，可以使冷冻鱼做出来跟新鲜鱼口感差不多。下面介绍做法：
准备材料：鲤鱼一条、淀粉适量、面粉适量、盐适量、番茄酱一汤勺、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、鲤鱼解冻，收拾干净，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。
2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制，这样比较有味道) 。
3、 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸。
6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
7、待鱼炸至金***，捞出控油放入盘中待用。
冻鲤鱼的做法如下：
1、把姜切丝，蒜洗好切好。
2、鱼洗好3、锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香4、放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好5、有点煎黄了就放水进去煮，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅。
6、等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了
放冰箱里冻了很久的鱼肉，怎么做好吃？
冷冻过的鱼，首先解冻，再进一步烹制。
刚从冰箱拿出来的鱼是硬的，先用热水浸泡一下进行解冻，泡到鱼软为止。然后清洗干净，在鱼两面各划上几刀，然后整条鱼涂摸上少许盐，放至二十分钟左右 用不沾锅煎到鱼两面金黄，（切记，煎鱼要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一样老翻，不然鱼很容易煎烂）然后关火，再洒上少许酱油，盖锅。半分种后出锅，洒上葱花，香啊
冰箱冻过的鱼怎么吃？
冷冻过的鱼，首先解冻，再进一步烹制。
解冻后清洗干净，在鱼两面各划上几刀，然后整条鱼涂摸上少许盐，放至二十分钟左右 用不沾锅煎到鱼两面金黄，（切记，煎鱼要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一样老翻，不然鱼很容易煎烂）然后关火，再洒上少许酱油，盖锅。半分种后出锅，洒上葱花，香啊！
到此，以上就是小编对于冻的鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻的鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。