大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常冻肉做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常冻肉做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 自制冻肉家常做法?
  2. 肉丁皮冻家常做法?
  3. 猪皮冻家常简单做法?

自制冻肉家常做法?

肉冻

【食材】猪蹄猪皮、姜、八角香叶料酒、盐、老抽生抽

家常冻肉做法,自制冻肉的家常做法窍门
图片来源网络,侵删)

【具体做法】

1,猪蹄整个的需要先用火烧一烧,把表面的猪毛去干净,再放入清水浸泡一会,用刀把表面刮干净。再剁成小块。

2,处理好的猪蹄凉水下锅,加料酒去腥,大火煮开后撇去表面的浮沫,再煮2分钟捞出。然后再用清水淘洗几遍,这样处理的猪蹄不会有异味

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3,将猪蹄放入煮锅里,加入足量的清水,再加姜片、八角、香叶,大火煮开后转小火,盖上盖子先煮一个小时

4,猪皮凉水下锅,加料酒去腥,煮开后煮5分钟捞出。

5,趁热将猪皮里的油脂刮掉,表面有猪毛也一并清理干净。

家常冻肉做法,自制冻肉的家常做法窍门
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6,将猪皮切成丝。然后加盐多抓搓一会,再加温水淘洗几遍,这样猪皮就会特别干净,也不会有什么不好的味道了。

7,猪蹄煮了一个小时,将猪皮倒进来,再煮一个半小时左右

肉丁皮冻家常做法?

1.把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2.将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条。

3.将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。

4.另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮。

5.下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

猪皮冻家常简单做法?

第一步:简单准备好猪皮,大料,姜和盐。

第二步:将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中,泡水三小时后取出洗干净。

第三步:猪皮先在锅中加水煮一遍,之后等到猪皮卷起后捞出。

第四步:猪皮表面的而一层油垢要去除掉,之后切成丝。

第五步:锅中加入水,放入大料和姜,烧开后放入猪肉丝

准备食材:猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜酱油辣椒面、白芝麻、花生碎

制作步骤

1:将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟

2:猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛(注意猪皮上的毛一定要拔干净)猪肉压好后撕成条

3:猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱二天可以吃啦

主料;猪肉皮

辅料:花椒、八角、姜、葱

1. 准备原料:猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。

2. 猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分

3. 将猪肉皮内侧的白色脂肪刀片干净。

4. 片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。

5. 电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒,加入足量水,调至肉类档,烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖炖煮30分钟,关闭电源。

6. 滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质,将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之后就可食用

7. 调一碗喜爱的料汁就可以了,把青椒大蒜切成碎末,倒入少许生抽,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味分散出来

猪皮冻的做法比较简单,先将猪皮洗净,刮去上面的脂肪,用沸水淬一下,捞岀切或一厘米宽三厘米小块,次每斤皮放八斤水比例下锅,放入姜片,大料花椒香叶桂皮料包,再放入公鸡肉块(比例是1比0.2),然后大火烧开,然后改小火50分钟,加入生抽料酒鸡精咸盐适量再过5分钟关火岀锅凉透即可

到此,以上就是小编对于家常冻肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常冻肉做法的3点解答对大家有用。