大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻巴沙鱼片怎么吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冻巴沙鱼片怎么吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冰冻巴沙鱼怎么做好吃?
  2. 冻巴沙鱼片怎么做好吃?
  3. 冻巴沙鱼片怎么做好吃?

冰冻巴沙怎么做好吃

所需材料:巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙胡椒粉1茶匙生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤

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1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻,或者直接室温解冻,鱼肉解冻好后,捞出,沥净水分

2.把巴沙鱼顺长切成两条,再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉,少许盐,拌匀,腌制15分钟

3.把葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内,加入半碗水,再加入盐,生抽,鸡精,搅匀,调成勾芡的汁。

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4.鱼肉腌制好后,加入淀粉,再加入少许水,抓匀给鱼肉上浆,使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。

5.锅内加入油烧至6-7成热,把裹好淀粉的鱼段,逐条下入油锅内炸制,将鱼段炸至定型,将鱼段捞出。

6.升高油温至7-8成热,下入鱼段复炸,将鱼段炸至金黄,外表酥香,捞出沥净油,待用。

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7.将炸鱼段的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜丝,蒜片爆香,把调好的勾芡的汁,搅拌均匀,淋入锅内,加热至汤汁变得黏稠。

8.下入炸好的鱼段,快速翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

1、巴沙鱼解冻后,斜刀切成薄片不能切得太薄,容易碎掉;

2、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐,抓匀腌渍百10分钟;

3、准备好配料:干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段;

4、锅中放油,加入花椒粒小火炒至出麻香味;

5、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味,再倒入青椒大火,调入适量的白糖、醋翻炒均匀。

6、放入腌好的鱼片,大火翻炒均匀,鱼肉发白即可出问锅装盘。

巴沙鱼的做法非常简单,不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感,我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱,这款酱酸香四溢,和鱼搭配吃别有风味。

【煎鱼原材料】:巴沙鱼1条。

【腌鱼调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎鱼调味料】:橄榄油适量。

【巴沙鱼的腌制与煎制过程】:

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边,腌制5分钟。

冻巴沙鱼片怎么做好吃?

冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

把鱼放在一边,腌制5分钟。

平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。

腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。

煎到一面金***,翻面再煎另一面。

直到鱼块两面都成金***,取出鱼块。

冻巴沙鱼片怎么做好吃?

食材:

冻巴沙鱼片300克,蛋清1个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,水淀粉2汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,花椒油1茶匙,色拉油1汤匙

鱼片的做法:

1、冻巴沙鱼片化冻洗净放入碗中,再加入蛋清、淀粉、绍酒、清汤,拌匀;

食材清单

冷冻巴沙鱼 一片 、 大蒜 半颗 、 黄油 30克 、 蚝油 少许 、 鱼露 少许 、 蒸鱼豉油 少许 、 糖和盐 适量 、 五香粉胡椒粉 适量 、 葱姜辣椒香菜 适量 、 香油 少许 、 花雕酒 少许 、 鸡粉 少许 、 面粉 适量 、 辣椒粉 适量

烹饪步骤

1用材料腌制鱼让其入味。

2裹第一层面粉后粘水再裹第二层面粉。

到此,以上就是小编对于冻巴沙鱼片怎么吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻巴沙鱼片怎么吃的3点解答对大家有用。