大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪皮冻肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪皮冻肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪皮冻肉做法？
材料
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～
1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。
2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。
2. 冷水入锅,锅开后打浮沫,大火煮沸10分钟后关火!
3. 将猪皮捞出刮油。4/8 拔掉猪皮上的毛。


6/8 冷水下锅，放入姜片及料包，大火烧开转中火煮一个半小时。(如用高压锅，40分钟即可）煮至水呈拉线状即可。

把猪皮和配料放入到锅中煮，煮开后捞出上面的浮沫，在把猪皮煮一个小时，捞出里面的配料，时候到后倒入容器冷却即可。
锅中煮猪皮
把准备好的猪皮放入到锅中，再加入几段大葱，姜片，八角，然后加入清水。
撇除上面浮沫
清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥，然后开大火煮，煮开后撇去上面的浮沫。
把锅中调料捞出
接着改小火煮1个小时，时间到后把姜片、大葱、八角夹出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上几个小时。
等待凝固即可
等它就冷却凝固就可以了，肉皮冻已经全部凝固了，把它倒出来，用刀切开，这样就制作完成了。
猪冻肉最正宗的做法？
辅料：淀粉适量，盐适量，干海裙菜适量，萝卜苗1根， 黄瓜1根，番茄1个，大叶适量，大蒜1小匙，酱油6大匙，酒2大匙，醋2大匙，砂糖1小匙，芝麻油1大匙。
制作方法 ：1、猪肉切薄片、轻裹淀粉、放入加盐的热水中烫熟、过冰水；
2、豆腐切块、裹淀粉、做法同上。
3、海裙菜水发、萝卜苗切根；、
用料:猪皮100克，水400克，料酒15克，盐一小勺。
做法:
1、将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
2、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干，切成小丁。
3、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，搅拌均匀。
4、盖上盖，小火焖2个小时(或者高压锅25分钟)。
5、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
6、将冻好的皮冻取出倒扣，切成碎末状。
做法步骤
1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午！
2. 开水煮沸猪皮煮卷
3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净！
4. 切丝！开水洗净！
5. 猪皮放入锅中熬煮，大料，姜同时也放！（放在塞网 ）撇沫
6. 熬制到肉皮变糯！汤汁挂勺！放盐（放酱油，是黑色！依据个人喜爱）
7. 放入器皿！隔天查看
8. 调汁，切片！
猪肉皮冻正宗做法？
做法
1.生猪肉皮清洗干净，锅中加入适量的水，放入猪肉皮烧开，待猪皮煮的变成透明色关火，捞出再仔细清理一下，将没有拔干净的猪毛拔净，然后把皮上粘的肥肉全部剔掉，收拾干净
2.将清理干净的猪肉皮切条
3.再开水烫一遍，去掉浮油，然后加入适量的清水
4.小火煮大约1-2小时，如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了
5.入锅熬煮一定小火慢煮，煮至肉皮软糯，手试液体发粘时即已熬好
6.出锅，倒入干净的容器里，凉透等待凝固
7.凝固好的肉皮冻取出，看着就想吃了吧
8.切片，再做一份蘸汁，大蒜去皮洗净切碎，根据自己喜欢的口味加入少许盐，生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味
到此，以上就是小编对于猪皮冻肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪皮冻肉的做法的3点解答对大家有用。