冷冻肉需要焯水吗（冷冻肉需要解冻再焯水吗） -

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鸡翅不焯水有影响吗？如果在腌制之前没有去焯水，这样是会有影响的，尤其是冰冻之后的鸡翅，这种是要很长时间的退冰才能出现血水，当焯水之后可以把里面的血水，腥味和泡沫，等到沥干了之后去腌制可以更好去入味。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

（图片来源网络，侵删）

然后将鸡翅放入焯水。最后水面出现浮沫后，倒水，捞出鸡翅清洗干净即可用来烹饪。冰冻鸡翅能直接放烤箱解冻吗一般不建议。

腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制时味道重一些，不仅去腥效果好，而且味道也很好吃。4 鸡翅没解冻能焯水吗能，但是不建议这样做。

一般是需要的。鸡翅焯水主要为了去除鸡翅中的血水，能有效去除鸡翅中的腥味，提高食用口感。鸡翅焯水时一定要注意用冷水入锅，随着水温的慢慢升高，鸡翅中的血水会慢慢被煮出来。

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在食材清单方面，冻鸡是冷冻的鸡肉，它通常是由新鲜鸡肉冷冻而成，保持着一定的肉质和营养。如果冻鸡是用来做炒菜，而且冻鸡本身是经过正规屠宰场屠宰的健康鸡，那么在炒之前是不需要焯水的。

牛肉解冻后，会发现牛肉的上面除了血水之外，还有各种细碎的杂物。为了让这些杂质冲掉，一定要用流水冲洗一下，可以有效的，将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净。

那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。这时就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。

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首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中。然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。

料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

，用淘米水洗。2，用醋洗，还可以在里面加点盐，起杀菌做用，另外在烧的时侯第一次的水汤不要，那是最脏的，第二次就可以放心食用啦。

牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用***法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。

1、羊肉正确的焯水步骤1羊肉洗净切大块，放入锅内加入足量清水没过2加入姜片料酒，开中火慢慢加热，同时用锅勺撇掉不断产生的血沫浮沫3焯水至水开后，撇除干净浮沫，继续焯水1分钟捞出，放入40度温水盆中备用。

2、羊肉买回来不要洗了放冰箱。羊肉放冰箱冷冻前是不需要洗的，用自来水清洗羊肉不仅会滋生细菌，而且还会破坏羊肉的肉质口感，冷冻后想食用的时候再清洗化冻即可。

3、羊肉要焯水，而且要用冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水。而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。羊肉焯水后用冷水冲洗，不仅可以冲去羊肉表面的浮沫，而且还可以保持羊肉的肉质鲜嫩。

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